Ang saging ay isang prutas na maraming uri. Ang tropikal na prutas na ito ay naglalaman ng iba't ibang sustansya na mabuti para sa kalusugan ng ating katawan. Kung ikaw ay mahilig sa saging, malalaman mo na ang kulay ng saging ay nagpapahiwatig ng pagkahinog nito. Gayunpaman, alam mo ba na ang bawat kulay ng saging ay naglalaman ng iba't ibang sustansya at benepisyo para sa kalusugan? Ang mga saging ay karaniwang kinakain sa isang hinog na estado. Ang prutas ay itinuturing na hinog kapag ito ay makinis na dilaw o may kaunting brown spot. Samantala, ang mga saging na may dominanteng kayumanggi o itim na kulay ay itinuturing na bulok na saging. [[Kaugnay na artikulo]]
Iba't ibang kulay ng saging at ang antas ng pagkahinog nito
Ang laki ng antas ng pagkahinog ng saging ay maaaring mag-iba ayon sa rehiyon o bansa. Gayunpaman, mayroong isang pamantayang inilathala ng Departamento ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) at tinanggap na sa buong mundo. Bagama't hindi isang opisyal na pamantayan, ang USDA ay nagsasaad na mayroong pitong antas ng pagkahinog para sa mga saging batay sa kulay. Mula sa hindi pa hinog na saging hanggang sa hinog na saging, narito ang pitong hinog na saging na kailangan mong malaman batay sa kulay:
- Kulay berde
- Matingkad na kulay berde
- Madilaw na berdeng kulay (higit sa lahat ay berde)
- Nagiging berdeng dilaw (nakararami ang dilaw)
- Kulay dilaw na may berdeng gilid
- Dilaw
- Dilaw na kulay na may mga brown spot.
Ang mga hinog na saging na karaniwang itinuturing na mabuti para sa marketing ay ang mga saging na nasa ikalimang antas ng kapanahunan, ibig sabihin, ang katawan ng saging ay dilaw na may maberde na dulo. Pagkatapos ng ikapitong yugto ng pagkahinog, ang saging ay magiging ganap na kayumanggi o maging maitim. Ang mga saging na may ganitong kulay ay kadalasang itinuturing na bulok na saging kaya bihira na itong gamitin. Ang mga saging na napitas ay karaniwang tumatagal lamang ng ilang araw upang mabago ang antas ng kapanahunan. Samakatuwid, kung nais mong mag-imbak ng mga saging sa mahabang panahon, dapat kang bumili ng berdeng saging sa isang maagang hinog na antas upang sila ay maiimbak nang mas matagal.
Basahin din ang: 12 Benepisyo ng Banana Juice para sa Kalusugan ng KatawanMga benepisyo ng saging batay sa antas ng kapanahunan
Ang kulay ng saging na nagpapakita ng antas ng maturity ay maaaring maging gabay para sa nutritional content at benepisyo nito sa kalusugan. Habang nagbabago ang kulay ng saging at ang antas ng maturity, mula sa berdeng saging na hindi pa hinog hanggang sa brown-skinned na bulok na saging, nagbabago rin ang nutritional content ng mga ito.
1. Ang saging ay berde
Ang hinog na berdeng saging ay mayaman sa resistant starch, na isang uri ng starch na mahirap tunawin ng katawan. Ang mga saging ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian sa diyeta para sa pagbaba ng timbang o para sa mga diabetic. Ang mapait na lasa ng berdeng saging ay nagpapahiwatig din ng mababang nilalaman ng asukal. Bilang karagdagan, ang mga saging na ito ay naglalaman ng probiotic bacteria na maaaring makatulong na mapanatili ang iyong digestive health. Gayunpaman, ang mga berdeng saging ay may potensyal na magdulot ng pamumulaklak at gas upang ang tindi ng iyong pagdumi ay tumaas.
2. Ang saging ay dilaw
Ang mga dilaw na saging ay tiyak na hitsura ang pinaka-kaakit-akit at pampagana. Sa yugtong ito, hinog na ang saging at madaling matunaw. Ang lumalaban na almirol sa dilaw na saging ay ginawang simpleng asukal upang mas matamis ang lasa. Ang mga saging na nagiging dilaw ang kulay ay mas mayaman sa antioxidants kaysa sa berdeng saging. Gayunpaman, ang saging na ito ay may mas mataas na glycemic index kaysa sa berde, kaya ang pagkonsumo nito ay kailangang limitado sa mga taong may type 2 diabetes. Ang glycemic index ay isang sanggunian na ginagamit upang matukoy kung gaano kabilis ang pagkain ay maaaring tumaas ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.
3. Ang saging ay dilaw na may mga batik na kayumanggi
Kapag ang kulay ng dilaw na saging ay pinalamutian ng mga brown spot, hindi ito nangangahulugan na ang saging ay bulok. Ang kundisyong ito ay nagpapahiwatig na ang mas lumalaban na almirol ay na-convert sa mga simpleng asukal. Ang mas maraming mga spot sa ibabaw ng balat ng saging, mas mataas ang nilalaman ng asukal sa saging. Ang bilang ng mga brown spot sa balat ng saging ay nagpapahiwatig din ng mas mataas na antioxidant na nilalaman. Ang mga hinog na saging na dilaw at kayumanggi ang kulay ay inaakalang may potensyal na tumulong sa pagprotekta laban sa kanser.
4. Ang saging ay kayumanggi
Ang mga saging na may kulay na kayumanggi ay kadalasang hindi na hinihingi, mas madalas na itinatapon na lamang dahil ito ay itinuturing na bulok na saging. Ang mga saging na may ganitong kulay ay mukhang hindi kaakit-akit, kasama ng malambot na texture. Sa katunayan, ang brownish na saging na ito ay nagpapakita ng pinakamataas na antioxidant content. Sa yugtong ito ng pagkahinog, lahat ng almirol sa saging ay naging asukal. Samakatuwid, ang ganitong uri ng saging ay dapat na iwasan ng mga diabetic dahil sa mataas na nilalaman ng asukal.
Basahin din: Kilalanin ang mga sumusunod bago bumili ng saging para sa mga sanggolMensahe mula sa SehatQ
Iyan ay isang paliwanag ng kulay ng saging at ang mga benepisyo nito sa kalusugan. Sana ay makatulong sa iyo ang paliwanag na ito sa pagpili ng saging na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan. Bukod sa dilaw at berdeng saging, mayroon ding mga pulang saging na nagmula sa Southeast Asia. Hindi mas mababa sa iba pang uri ng saging, ang pulang saging ay naglalaman din ng maraming sustansya para sa kalusugan ng katawan. Kung mayroon kang mga tanong tungkol sa mga problema sa kalusugan, maaari kang direktang magtanong sa iyong doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ang SehatQ app ngayon sa App Store o Google Play.