Mga Benepisyo ng Lokal na Isda ng Dory para sa Kalusugan, Ligtas ba itong Ubusin?

Ang mga benepisyo ng dory fish para sa kalusugan ay naging isang debate, ilang taon na ang nakalilipas. Ito ay dahil ang isda, na karamihan ay inaangkat mula sa Vietnam, ay napatunayang naglalaman ng mga mapaminsalang sangkap, tulad ng kemikal na pampaputi, sodium tripolyphosphate (STTP), na lumampas sa pamantayan. Ang dory na pinag-uusapan ay hindi ang asul na isda na naka-star sa animated na serye Paghahanap kay Nemo at Paghahanap kay Dory. Ang karakter na dori sa animation ay isang uri ng isda regal blue tang na nakatira sa dagat. Ang dori dito ay hindi rin isda John Dory na nakatira sa dagat. Gayunpaman, ang dori na tinalakay sa artikulong ito ay isang uri ng freshwater fish na ayon sa Indonesian Ministry of Maritime Affairs and Fisheries (KKP) ay talagang kapareho ng hito (Pangasius).

Maging mapagmasid sa pagpili ng lokal na dory fish

Tulad ng white meat fish sa pangkalahatan, ang dory fish ay may maliit na bilang ng calories kaya angkop ito bilang diet menu para sa mga taong gustong pumayat. Sa kaibahan, ang dory fish ay mayaman sa protina at unsaturated fats, kabilang ang omega 3 fatty acids (bagaman hindi kasing dami ng salmon o mackerel). Para sa iyo na sumasailalim sa isang programa sa pagbaba ng timbang, maaari mong i-maximize ang mga benepisyo ng dori para sa pagdidiyeta,alam mo. Hanggang ngayon ay hindi pa rin binubuksan ng KKP ang gripo para sa mga importasyon ng dory fish, lalo na ang mga mula sa Vietnam. Kung makakita ka ng mga produktong dory fish fillet sa merkado, siguraduhin na ang isda ay lokal na dory (aka hito) na medyo mas ligtas kainin. Ang isang paraan upang makilala ang imported at lokal na dori ay mula sa kulay ng karne. Sa imported na dori, ang kulay ng laman ng isda ay napakaputi, habang ang lokal na dori ay may bahagyang pinkish na laman. Bilang karagdagan, ang presyo ng imported dory ay medyo mas mura kaysa sa lokal na dory. Ang ilang mga mangangalakal na nagbebenta ng imported na dory ay kinakailangang ilagay ito sa label ng packaging. Ang pagkakaiba ng lokal na dory mula sa mga import ay napakahalaga upang makuha mo ang mga benepisyo sa kalusugan ng dory fish, hindi ang kabaligtaran. [[Kaugnay na artikulo]]

Ang mga benepisyo ng dory fish para sa kalusugan

Sa kasalukuyan, maraming uri ng lokal na dori fish (patin) ang umiikot. Kabilang dito ang Siamese catfish (Pangasius hypopthalmus), Jambal (Pangasius djambal Bleeker), Pasupati, Nasutus, at ang resulta ng Siamese at Nasutus cross (Nasutus hybrid). Sa mga tuntunin ng nutritional content, ang Siamese catfish ay naglalaman ng pinakamataas na mahahalagang amino acid kumpara sa iba pang lokal na catfish alias. Batay sa nilalamang ito, ang mga benepisyo sa kalusugan ng dory fish ay kinabibilangan ng:

  • Malusog na fetus at sanggol

Batay sa mga pag-aaral, ang mga benepisyo ng dory fish ay maaaring tamasahin ng sinuman, kabilang ang mga buntis at kanilang mga fetus. Ang lokal na dory fish ay naglalaman ng mga sustansya sa anyo ng: Docosahexaeonic acid (DHA) na maaaring pigilan ang mga sanggol na ipanganak na may mga congenital defects. Ang dory fish ay isa ring magandang pagpipilian ng protina sa menu ng mga pantulong na pagkain para sa gatas ng ina (MPASI). Ang dahilan, ang DHA ay kilala bilang isang substance na maaaring mapabuti ang kakayahan ng utak at kalusugan ng mata ng mga bata. Sa ganoong paraan masasabi na ang mga benepisyo ng dory fish para sa mga sanggol ay lubhang kapaki-pakinabang.

  • Patatagin ang mga antas ng kolesterol

Ang regular na pagkonsumo ng lokal na dory fish ay pinaniniwalaang magpapatatag ng mga antas ng kolesterol sa dugo dahil sa unsaturated fat content na maaaring umabot sa 50 porsiyento ng kabuuang nutritional value na nilalaman nito. Upang maramdaman ang mga benepisyo ng dory fish na ito, dapat mong lutuin ang dory fish hindi sa pamamagitan ng pagprito nito.

  • Malusog na puso

Ang nilalaman ng unsaturated fat sa dory fish meat ay nagagawa ring bawasan ang saturated fat content na bumabara sa mga daluyan ng dugo. Sa ganoong paraan, maiiwasan mo ang mga sakit sa cardiovascular, tulad ng sakit sa puso, coronary heart disease, at stroke.

  • Malusog na kalamnan

Gaya ng nabanggit kanina, ang hito ay mayaman sa protina kaya ito ay napakahusay para sa pagpapalakas, pagpapalakas, at pagpapataas ng mass ng kalamnan. Ang mga benepisyo ng dory fish na nakikita mula sa nilalaman ng protina ay maaari ring mapanatili ang tibay at kaligtasan sa sakit, at mapataas ang pangkalahatang lakas ng katawan.

  • Malusog na buto at ngipin

Ang isa pang benepisyo ng dory fish ay nagmumula sa phosphorus at calcium na nilalaman nito. Ang parehong mga sangkap na ito ay napatunayang nagpapanatili ng malusog na buto at ngipin at binabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng osteoporosis.

Recipe ng homemade dory fish

Kung pamilyar ka sa menu isda at chips na madalas ihain sa mga restawran, ang pangunahing sangkap ng ulam ay dory fish, alam mo. Bilang karagdagan, ang lokal na dori fish ay maaari ding iproseso bilang isang home menu, tulad ng matamis at maasim na pagkaing hito.

Mga sangkap

  • 3 cloves ng tinadtad na sibuyas
  • 1/2 kg hito
  • 2 pulang sili (tinadtad)
  • 2 kamatis (tinadtad)
  • 6 na sili ng bird's eye (tinadtad)
  • 1 scallion
  • 3 cloves ng bawang, hiniwa
  • ilang piraso ng pinya (opsyonal)

Paano gumawa ng matamis at maasim na recipe ng hito

  • Gupitin ang hito sa mga sukat na hindi masyadong malaki o maliit.
  • Pahiran ng katas ng kalamansi ang hito para mawala ang malansang amoy, pagkatapos ay hayaang tumayo ng 5 minuto
  • Pritong hito, pagkatapos ay alisan ng tubig
  • Igisa ang lahat ng sangkap na nabanggit at ilagay ang asukal, asin, at giniling na paminta ayon sa panlasa
  • Idagdag ang nilutong hito
  • Ihain ang ulam at tangkilikin habang ito ay mainit-init

Ang isang matamis at maasim na ulam na ito ay may tinatayang:

  • 196 calories
  • 3.96 gramo ng taba
  • 6.62 gramo ng protina
  • 2548 mg ng sodium
Hindi kailangang matakot kumain ng lokal na dory fish dahil marami ang benepisyo ng dory fish para sa kalusugan. Bilang isang hakbang sa pag-iwas, dapat mong tiyakin na ang isda ay lubusang niluto upang alisin ang anumang bakterya na maaaring naroroon dito. Bilang karagdagan, pumili ng isang recipe para sa dory at naprosesong isda na nababagay sa iyong kalagayan sa kalusugan at siguraduhin na ang nutritional intake ng ulam ay hindi lalampas sa inirerekomendang yunit ng pagkonsumo.