Ang Food Combining Diet, Ano ang Agham sa Likod ng Mga Pag-aangkin Nito sa Kalusugan?

Mayroong maraming mga uri ng mga pattern ng pagkain at mga diyeta na ginagawa ng lipunan. Isa sa matagal nang sikat ay ang diet pagsasama-sama ng pagkain o ang sining ng pag-uuri ng pagkain. Aniya, ang maling halo ng pagkain ay maaaring mag-trigger ng ilang problema sa kalusugan. Ano ang agham sa likod ng diyeta na ito?

Ano ang food combining diet?

Diyeta pagsasama-sama ng pagkain ay isang diyeta na may ideya na may mga pagkain na magkatugma, at mga kumbinasyon ng mga pagkain na hindi magkatugma. Sa diyeta na ito, ang mga hindi magkatugmang grupo ng pagkain ay pinaniniwalaang may negatibong epekto sa kalusugan. ugali sa pagkain pagsasama-sama ng pagkain unang lumitaw sa mga prinsipyo ng tradisyonal na Ayurvedic na gamot mula sa sinaunang India, at naging tanyag noong 1800s sa ilalim ng terminong "trophology" (ang agham ng pagsasama-sama ng pagkain). Mga prinsipyo ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain pagkatapos ay muling lumitaw noong unang bahagi ng 1900s sa pamamagitan ng Hay diet. Simula noon, ang diyeta na ito ay naging batayan para sa pagsasagawa ng maraming modernong diyeta. Sa pangkalahatan, ang pagkain sa pattern pagsasama-sama ng pagkain uriin ang mga pagkain sa iba't ibang pangkat. Ang pag-uuri ay hinati-hati sa carbohydrates at starch, prutas (kabilang ang matamis na prutas, maaasim na prutas at melon), gulay, protina at taba. Mayroon ding prinsipyo ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain na nag-uuri ng pagkain bilang acidic, basic o neutral.

Dalawang paniniwala sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain

Mga panuntunan at prinsipyo sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain karaniwang nahahati sa dalawang paniniwala, katulad:

1. Batay sa bilis ng panunaw

Ang unang paniniwala sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain ay nauugnay sa bilis ng pagtunaw ng pagkain. Ito ay pinaniniwalaan na may mga grupo ng pagkain na mabagal na natutunaw at ang mga mabilis na natutunaw. Ang pagsasama-sama ng mabilis na pagtunaw ng pagkain sa mabagal na pagtunaw ng pagkain ay sinasabing nagdudulot ng mga problema sa digestive system.

2. Batay sa enzymes at acidity

Pangalawang paniniwala sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain Banggitin, ang iba't ibang pagkain ay nangangailangan ng iba't ibang mga enzyme upang matunaw. Ang paniniwalang ito ay nagsasaad din na ang mga enzyme na ito ay gumagana sa iba't ibang antas ng kaasiman sa mga bituka. Ang pagkain ng dalawang pagkain na nangangailangan ng magkaibang antas ng kaasiman ay sinasabing nagpapahirap sa katawan na matunaw ang mga ito nang sabay.

Halimbawa ng mga panuntunan sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain

Mga panuntunan sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain maaaring mag-iba depende sa pinagmulan. Gayunpaman, ang ilang mga halimbawa ng pinakakaraniwang mga patakaran ay:

Kumain lamang ng prutas kapag walang laman ang tiyan, lalo na ang melon
Huwag pagsamahin ang starch (starch) sa protina
Huwag pagsamahin ang starch sa mga pagkaing mataas sa acid, tulad ng isda, karne, at mga pagkaing naproseso.
Huwag pagsamahin ang iba't ibang uri ng pinagmumulan ng protina
Kumain lamang ng mga produkto ng pagawaan ng gatas kapag walang laman ang tiyan, lalo na ang gatas mismo
Ang protina ay hindi dapat ihalo sa taba
Ang mga prutas at gulay ay dapat kainin nang hiwalay

Sa dietpagsasama-sama ng pagkain, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat lamang kainin nang walang laman ang tiyan

Sinasabi ng agham sa likod ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain

Ang pagsasama-sama ng pagkain sa diyeta ay may ilang partikular na claim, tulad ng patungkol sa nutrisyon ng mga pagkain at ang pagpapangkat ng acidic o pangunahing mga pagkain. Ano ang agham sa likod nito?

1. Tungkol sa paghahalo ng nutrisyon ng pagkain

Ang mga pangunahing patakaran ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain ay mahihirapan ang katawan na matunaw ang pagkain na may halong sustansya (pinaghalong pagkain). Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang katawan ng tao ay handa na digest buong pagkain na karamihan ay naglalaman ng carbohydrates, protina, at taba nang sabay-sabay. Halimbawa, kahit na binanggit ang karne bilang pinagmumulan ng protina, naglalaman pa rin ng taba ang karne.

Ang katawan ng tao ay nilikha upang matunaw ang mga buong pagkain na naglalaman ng iba't ibang sustansya sa isang uri ng pagkain.

2. Tungkol sa acidic o alkaline na pagkain

Isa pang prinsipyo ng f. dietmagandang pagsasama-sama ay ang maling kumbinasyon ng mga pagkain ay maaaring makaapekto sa kaasiman sa proseso ng pagtunaw, kaya nakakaapekto rin sa mga enzyme na kailangan. Totoo na ang mga enzyme ay nangangailangan ng isang tiyak na kapaligiran ng kaasiman upang gumana nang maayos. Gayunpaman, kung kakain tayo ng mga pagkaing may posibilidad na maging alkalina o acidic, ang mga pagkaing ito ay hindi makabuluhang nagbabago sa kaasiman ng digestive tract. Ang katawan ay palaging naghahanap ng mga paraan upang mapanatili ang mga bahagi ng digestive tract sa tamang antas ng kaasiman. Halimbawa, ang tiyan ay may posibilidad na magkaroon ng isang napaka acidic na numero sa hanay ng pH na 1 hanggang 2.5. Kapag tayo ay kumain, sa simula ay tataas ang bilang sa 5. Pagkatapos, ang acid sa tiyan ay ilalabas hanggang sa bumaba ang bilang at maging mas acidic muli. [[Kaugnay na artikulo]]

**Mayroon bang anumang pananaliksik na may kaugnayan sa diyeta pagsasama-sama ng pagkain?**

Isang sertipikadong pag-aaral lamang ang sumusuri sa mga claim sa pandiyeta pagsasama-sama ng pagkain. Ang pag-aaral na ito ay naglalayong matukoy kung may impluwensya pagsasama-sama ng pagkain na may pagbaba ng timbang. Sa isang pag-aaral na inilathala sa journal International Journal of Obesity at Mga Kaugnay na Metabolic Disorder Sa pag-aaral na ito, may mga kalahok sa pag-aaral na hiniling na sumailalim sa balanseng diyeta at ang ilan ay nasa diyeta pagsasama-sama ng pagkain. Ang lahat ng mga kalahok ay limitado sa kanilang paggamit sa 1,100 calories bawat araw. Pagkatapos ng anim na linggo, ang mga kalahok sa parehong grupo ay nakapagpababa ng timbang sa pagitan ng 6-8 kg. Gayunpaman, walang pagkakaiba sa mga benepisyo ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain. Sa agham, walang katibayan na maaaring suportahan ang mga pakinabang at benepisyo ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain.

Mga tala mula sa SehatQ

Diyeta pagsasama-sama ng pagkain nakaugat sa ilang kumbinasyon ng pagkain at hindi maaaring basta-basta. Gayunpaman, walang medikal at siyentipikong ebidensya na nagpapatunay sa mga claim sa benepisyong ito. Bagama't maraming tao ang angkop para sa diyeta na ito, marami ang maaaring hindi angkop para sa pagsubok ng diyeta pagsasama-sama ng pagkain. Higit sa lahat, kumain ng iba't ibang masustansyang pagkain upang matugunan ang iba't ibang nutritional na pangangailangan ng katawan.