Kailanman Narinig ang Kelp? Alamin ang Nutrisyon at Mga Benepisyo ng Seaweed na Ito

Pagdating sa seaweed, maaaring pamilyar ka lang sa mga kilalang varieties tulad ng nori. Sa katunayan, may ilang iba pang uri ng seaweed na nag-aalok din ng mga sustansya at benepisyo sa kalusugan. Ang isang uri ng seaweed na kapaki-pakinabang para sa katawan ay kelp. Alamin kung ano ang kelp at ang mga benepisyo nito sa kalusugan.

Alamin kung ano ang kelp

Ang kelp ay isang uri ng seaweed na kabilang sa brown algae o Phaeophyta. Ang damong-dagat na ito ay tumutubo upang bumuo ng isang "kagubatan" o kagubatan ng kelp sa mababaw na tubig at malamang na tumubo sa mga lugar na may katamtaman at polar. Mayroong humigit-kumulang 30 uri ng kelp. Ang ilan sa mga karaniwang kilalang uri ng seaweed na ito ay: higanteng kelp , bongo kelp , at kombu. Ang Kombu ay karaniwang kinakain ng mga Hapones at pinaniniwalaang sikreto sa kanilang mahabang buhay. Gumagawa din ang kelp ng compound na tinatawag na sodium alginate. Ang iba't ibang mga processed food manufacturer ay gumagamit ng sodium alginate bilang pampalapot para sa kanilang mga produkto, tulad ng ice cream at sarsang pansalad . Tungkol sa paghahanda nito para sa komunidad, ang kelp ay maaaring kainin sa anyo ng hilaw, niluto, sa anyo ng harina, hanggang sa mga pandagdag.

Mga sustansya sa kelp

Dahil ang kelp ay maaaring sumipsip ng mga nutrients na nakakalat sa lugar kung saan ito tumutubo, ito ay mayaman din sa ilang partikular na bitamina, mineral at micro elements. Ang isa sa mga nutrients na mataas sa kelp (at iba pang seaweeds) ay yodo, isang mineral na mahalaga para sa produksyon ng thyroid hormone. Ang kakulangan sa iodine ay maaaring mag-trigger ng pinalaki na thyroid gland, metabolic disorder, at iba pang problema sa kalusugan. Ngunit mahalagang tandaan, ang sobrang iodine ay maaaring magdulot ng mga problema. Bukod sa yodo, ang kelp ay naglalaman din ng mga sumusunod na nutrients:

• Bitamina K1
• Folate o bitamina B9
• Pantothenic acid o bitamina B5
• Bitamina A
• Magnesium
• bakal
• Kaltsyum

Ang bitamina K1 at folate ay iba pang nutrients na mataas sa kelp. Ang bitamina K1 ay gumaganap ng isang papel sa kalusugan ng buto. Samantala, ang folate ay kasangkot sa cell division.

Mga benepisyo sa kalusugan ng kelp

Sa mayaman nitong nutritional content, ang kelp ay nag-aalok ng ilang benepisyo sa kalusugan. Ang mga pakinabang ng kelp, kabilang ang:

1. Naglalaman ng mataas na antioxidants

Sa pangkalahatan, ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidants ay pinaniniwalaang nakaiwas sa iba't ibang malalang sakit. Ang kelp ay isa ring pagkain na mataas sa antioxidants na maaaring humadlang sa aktibidad ng mga free radical. Ang mga antioxidant sa kelp ay kinabibilangan ng mga carotenoid at flavonoids.

2. Potensyal na nagpapababa ng panganib sa kanser

Ang seaweed ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng colorectal cancer at mga kanser na nauugnay sa hormone estrogen. Sa isang pag-aaral na inilathala sa journal Mga Gamot sa Dagat , ang seaweed ay may potensyal na mapabagal ang pagkalat ng colorectal cancer at breast cancer. Ang isa pang pag-aaral na isinagawa sa cell isolation ay nagsasaad din na ang mga compound sa kelp ay may potensyal na bawasan ang pagkalat ng kanser sa baga at kanser sa prostate. Ang tambalan sa kelp na iniulat na may epektong anticancer ay fucoidan. Bagama't kawili-wili, tiyak na kailangan ang pananaliksik ng tao upang suriin ang mga epekto ng kelp sa pagbabawas ng panganib sa kanser.

3. Tumutulong sa pagbaba ng timbang

Bilang karagdagan sa naglalaman ng mga antioxidant at anticancer substance, ang kelp ay pinaniniwalaan ding isang diet companion para sa pagbaba ng timbang. Ang kelp ay isang pagkain na mababa sa taba at calories kaya ito ay angkop na isama sa iyong diyeta. Ang seaweed na ito ay naglalaman din ng isang natural na hibla na tinatawag na alginate - na iniulat na pumipigil sa mga bituka sa pagsipsip ng taba. Sinasabing hinaharangan ng alginate ang aktibidad ng lipase enzyme, isang enzyme na aktwal na gumagana sa fat digestion.

Paano kumain ng kelp

Sa mga benepisyo sa itaas, ang kelp ay maaaring maging iba't ibang masustansyang pagkain na maaari mong ihain sa hapag-kainan. Ang kelp ay maaaring kainin sa mga sumusunod na paraan:

• Idinagdag sa mga sopas at iba pang nilaga
• Ipinasok sa salad
• Natupok na may sesame oil at buto
• Sa- timpla maging katas ng gulay

Bukod sa magagamit sa iba't ibang anyo ng pagkain, ang kelp ay makukuha rin sa supplement form. Gayunpaman, tulad ng iba pang mga pagkain, ang pagkonsumo ng kelp ay tiyak na mas mahusay kaysa sa anyo nito bilang sariwang pagkain upang makakuha ng pinakamainam na benepisyo. [[Kaugnay na artikulo]]

Mga tala mula sa SehatQ

Ang kelp ay isang uri ng seaweed na nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan. Kabilang sa mga benepisyo ng kelp ang pagiging mataas sa antioxidants, pagkakaroon ng mga katangian ng anticancer, at kakayahang tumulong sa mga diet sa pagbaba ng timbang. Kung mayroon ka pa ring mga katanungan tungkol sa kelp at mga benepisyo nito, maaari mo tanong sa doktor sa SehatQ family health app. Ang SehatQ application ay magagamit nang libre sa Appstore at Playstore na nagbibigay ng maaasahang impormasyon sa malusog na pagkain.