Nakakonsumo o nakarinig ka na ba ng black rice? Ang itim na bigas ay banyaga pa rin sa pandinig. Sapagkat, ang karamihan sa mga tao ay malamang na alam lamang ang puti, kayumanggi, at pulang bigas. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng black rice ay hindi mas mababa sa iba pang uri ng bigas. Bukod sa tatlong uri ng bigas na pamilyar sa itaas, mayroon ding itim na bigas na pinaniniwalaang nagtataglay ng maraming sustansya kaya mainam itong kainin. Upang malaman ang higit pa tungkol sa bigas na ito, isaalang-alang muna ang isang paliwanag sa nutritional content nito. [[Kaugnay na artikulo]]
Black rice nutritional content
Sa kasaysayan, ang black rice ay itinuturing na nagpapahaba ng buhay dahil sa mataas na nutritional content nito. Kung ikukumpara sa puting bigas, ang black rice ay naglalaman ng mas mataas na sustansya kaya ito ay mabuti para sa kalusugan ng katawan. Ang sumusunod ay paghahambing ng nutritional content ng apat na uri ng bigas:- Ang 100 gramo ng itim na bigas ay naglalaman ng 4.9 gramo ng hibla, 8.5 gramo ng protina, at 3.5 mg ng bakal.
- Ang 100 gramo ng puting bigas ay naglalaman ng 0.6 gramo ng hibla, 6.8 gramo ng protina, at 1.2 gramo ng bakal.
- Ang 100 gramo ng brown rice ay naglalaman ng 2.8 gramo ng hibla, 7.9 gramo ng protina, at 2.2 gramo ng bakal.
- Ang 100 gramo ng brown rice ay naglalaman ng 2.0 gramo ng hibla, 7.0 gramo ng protina, at 5.5 gramo ng bakal.
Mga benepisyo ng black rice para sa kalusugan ng katawan
Dahil sa mataas na nutritional content sa black rice, ang bigas na ito ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng black rice ay kinabibilangan ng:1. Protektahan ang mga selula ng katawan
Ang mga anthocyanin ay ang pinaka nangingibabaw na antioxidant compound sa black rice. Ang mga antioxidant ng anthocyanin ay maaaring mabawasan ang oxidative stress, pati na rin protektahan ang mga selula ng katawan mula sa pinsala sa libreng radikal. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng itim na bigas, ang mga selula ng iyong katawan ay mapoprotektahan.2. Iwasan ang diabetes
Maaaring bawasan ng black rice ang blood sugar sa mga taong may hyperglycemia. Ang bigas na ito ay maaari ring itulak ang glucose sa mga selula at kalamnan kaysa sa dugo. Bilang karagdagan, ang black rice ay nakakapagpataas din ng insulin sensitivity at nakakakontrol ng blood glucose level nang maayos upang maiwasan ang diabetes.3. Kontrolin ang kolesterol
Ang black rice ay pinaniniwalaang nakakabawas ng mataas na cholesterol at triglyceride level sa dugo. Ang antioxidant tocotrienols na nasa itim na bigas ay maaaring sugpuin ang pagkilos ng mga enzyme na kasangkot sa paggawa ng kolesterol.4. Magbawas ng timbang
Ang itim na bigas ay mabuti para sa diyeta. Ang black rice ay isang rich source ng dietary fiber kaya nakakatulong itong maantala ang gutom at mabusog ka. Maaari nitong mabawasan ang mga calorie na pumapasok sa iyong katawan kaya ito ay kapaki-pakinabang kung gusto mong magbawas ng timbang. Ang mababang calorie na nilalaman sa itim na bigas ay angkop din na gamitin bilang iyong menu ng diyeta.5. Pagbutihin ang kalusugan ng pagtunaw
Bilang magandang source ng dietary fiber, makakatulong ang black rice sa pag-regulate ng pagdumi para mas madaling dumaan ang dumi. Maaari itong maiwasan ang paninigas ng dumi, bloating, at makatulong na mapawi ang mga problema sa pagtunaw.6. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang regular na pagkonsumo ng itim na bigas ay makakatulong na mapanatiling malinis ang mga ugat na nagpapadali sa pagdaloy ng dugo, kaya't maiwasan ang mga atake sa puso at mga stroke. Ang mga anthocyanin at iba pang masustansyang compound na nasa black rice ay pinaniniwalaang nagpapanatili ng malusog na blood glucose, cholesterol at triglyceride na antas sa gayo'y binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease.7. I-detoxify ang katawan nang natural
Ang black rice ay natural na nakaka-detox sa katawan. Ang mataas na antioxidant na nilalaman sa black rice ay maaaring tumaas at makatulong sa atay na maalis ang mga lason, kaya maiwasan ang pagtatayo ng mga lason na maaaring magdulot ng sakit. Bilang karagdagan, ang mga phytonutrients na nilalaman ng itim na bigas ay maaari ring mag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.8. Lumalaban sa pamamaga
Ang mga anthocyanin compound sa black rice ay may mga anti-inflammatory effect na maaaring labanan at mabawasan ang pamamaga. Hindi lamang iyon, ang itim na bigas ay itinuturing din na may pambihirang potensyal sa pagpapagamot ng mga sakit na nauugnay sa talamak na pamamaga.9. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang labis na paggamit ng high-fat diet ay maaaring humantong sa pag-iipon ng taba sa atay. Ito ay maaaring magdulot ng oxidative stress at pamamaga na maaaring humantong sa sakit sa atay. Gayunpaman, ang mga anthocyanin sa itim na bigas ay maaaring mabawasan ang pag-imbak ng taba sa atay, ibalik ang normal na istraktura at paggana ng atay, at tumulong na muling buuin ang malusog na mga selula ng atay.10. Pagbutihin ang paggana ng utak
Ang pagkonsumo ng itim na bigas ay maaaring tumaas ang mga antioxidant ng katawan upang maprotektahan nito ang mga selula ng utak mula sa pinsala. Bilang karagdagan, maaari din nitong mapanatili ang cognitive performance ng utak at limitahan ang masamang epekto ng pagtanda ng utak. Ang mga anthocyanin sa black rice ay maaari ding mapabuti ang memorya at pag-aaral.11. Pinipigilan ang paglaki ng kanser
Ang mga anthocyanin sa itim na bigas ay nagagawang pigilan ang paglaki at pagpapalawak ng mga selula ng kanser, sa gayon ay pinipigilan ang pagkalat ng mga selula ng kanser sa ibang mga organo ng katawan. Bilang karagdagan, ang mga anthocyanin ay maaari ding pigilan ang paglaki ng tumor sa pamamagitan ng pagharang sa suplay ng dugo sa tumor. Basahin din: Mas mahusay kaysa sa puting bigas, ito ang mga benepisyo ng brown rice para sa kalusuganPagkakaiba sa pagitan ng organic at non-organic na black rice
Talaga, ang organic black rice ay hindi gaanong naiiba sa non-organic na bigas. Ang pagkakaiba ng dalawa ay base sa proseso ng pagtatanim ng palay. Karaniwang ginagamit ng mga organikong pagkain, kabilang ang organikong black rice:- Kompost o pataba bilang natural na pataba
- Natural na paraan na walang pestisidyo, upang mapuksa ang mga peste ng hayop sa panahon ng pagtatanim
- Ang natural, walang herbicide na paraan upang maalis ang mga peste ng halaman, kabilang ang mga damo
- Mga kemikal na pataba
- Mga herbicide para tanggalin ang mga halamang peste, tulad ng mga damo
- Mga pestisidyo upang mapuksa ang mga peste