Kapag tumitingin sa mga nakabalot na pagkain at inumin, maaaring madalas kang makakita ng citric acid sa kanilang komposisyon. Sa totoo lang, ano ang citric acid? Posible bang kainin ito mula sa mga natural na pagkain? 
Ang apog ay naglalaman din ng citric acid Sa una, ang acid na ito ay natuklasan mula sa mga lemon ng mga siyentipiko sa Sweden noong 1784.
Pangunahing nilalaman ang citric acid sa mga citrus fruit. Bukod sa mga citrus fruit, ilang iba pang uri ng prutas ang naglalaman din ng maliit na halaga ng citric acid. Ang mga prutas na ito, kabilang ang:
Ano ang citric acid?
Sa katunayan, ang citric acid ay isang tipikal na tambalang matatagpuan sa mga bunga ng sitrus, lalo na ang mga limon at kalamansi. Ang tambalang ito ang nagbibigay sa prutas ng maasim na lasa.
Ang apog ay naglalaman din ng citric acid Sa una, ang acid na ito ay natuklasan mula sa mga lemon ng mga siyentipiko sa Sweden noong 1784.Matapos matuklasan mula sa mga bunga ng sitrus, ang citric acid ay ginawa din sa industriya sa tulong ng fungal fermentation Aspergillus niger. Ang fungus na ito ay gumagawa ng citric acid sa pamamagitan ng pagproseso ng asukal. Dahil sa maasim na lasa ng citric acid, ang sangkap na ito ay madalas na hinahalo bilang pampalasa o bilang isang preservative, tulad ng sa mga produkto. malambot na inumin at kendi. Ginagamit din ang citric acid bilang panggamot na pang-imbak at disinfectant.
Mga benepisyo at paggamit ng citric acid para sa iba't ibang kalusugan
Ang citric acid ay may maraming benepisyo sa kalusugan. Ang ilan sa kanila, katulad:1. Pagproseso ng enerhiya
Sa katawan, mayroong isang cycle na tinatawag na citric acid cycle o reaksyon ni Kreb. Ang kemikal na reaksyong ito ay tumutulong sa katawan sa pag-convert ng enerhiya sa handa nang gamitin na enerhiya. Pangunahin, nakukuha ng mga tao at iba pang nabubuhay na bagay ang kanilang enerhiya mula sa siklong ito. Ang citrate, isang molekula na malapit sa citric acid, ay ang unang molekula na nabuo sa siklo ng citric acid.2. Pabilisin ang pagsipsip ng mga sustansya
Ang citric acid sa kumbinasyon ng iba pang mga mineral ay matatagpuan sa supplement form. Dahil, isa sa mga pakinabang ng citric acid ay upang matulungan ang katawan na ma-optimize ang iba pang mga nutrients. Halimbawa, ang mga suplementong calcium citrate ay itinuturing na mas mahusay kaysa sa calcium carbonate para sa mga taong may mas kaunting acid sa tiyan. Samakatuwid, ang mga suplemento ng calcium citrate ay hindi nangangailangan ng acid sa tiyan para sa pagsipsip. Bilang karagdagan sa calcium, ang mga suplemento ng magnesium citrate ay naisip din na mas mahusay na hinihigop kaysa sa kanilang mga katapat, tulad ng mga suplemento ng magnesium sulfate at magnesium oxide.3. Potensyal na mabawasan ang panganib ng mga bato sa bato
Ang sitriko acid na kinuha sa anyo ng mga suplementong potassium citrate ay iniulat upang makatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang supplement na ito ay sinasabi rin na nakakapagbuwag ng mga nabuong bato. Maaari kang regular na kumain ng mga bunga ng sitrus na pinagmumulan ng citric acid. Kung gusto mong uminom ng supplements, siguraduhing kumonsulta muna sa iyong doktor.Mayroon bang anumang mga panganib at epekto ng citric acid?
Ang Food and Drug Administration (FDA), na siyang ahensya ng regulasyon ng gamot at pagkain sa Estados Unidos, ay nagsasaad na ang mga suplementong citric acid ay ligtas para sa pagkonsumo. Gayunpaman, binanggit ng ilang ulat ang mga side effect gaya ng mga allergy, pananakit ng kalamnan at kasukasuan, at igsi ng paghinga, pagkatapos kumain ng mga pagkaing naglalaman ng citric acid. Gayunpaman, iniisip na ang epektong ito ay nagmumula sa fungus na ginamit upang makagawa ng citric acid, hindi sa citric acid compound mismo. Mahalaga rin na salungguhitan, ang mga side effect sa itaas ay nagmumula sa pagkonsumo ng citric acid sa mga processed foods, hindi mula sa food sources gaya ng citrus fruits.Likas na mapagkukunan ng sitriko acid
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang citric acid ay isang tipikal na tambalan sa mga bunga ng sitrus. Kaya mo. Makukuha natin ang mga benepisyo ng citric acid mula sa pagkonsumo ng mga prutas na ito, tulad ng:- limon
- kalamansi
- Kahel
- Grapefruit Jeruk
- Tangerine orange
- Pomelo
Pangunahing nilalaman ang citric acid sa mga citrus fruit. Bukod sa mga citrus fruit, ilang iba pang uri ng prutas ang naglalaman din ng maliit na halaga ng citric acid. Ang mga prutas na ito, kabilang ang: - Pinya
- Strawberry
- prambuwesas
- Cherry
- Kamatis