Hindi Inaasahang Benepisyo ng Chicken Gizzard para sa Katawan

Para sa mga mahilig sa offal, ang chicken gizzard ay isa sa mga uri ng culinary delight na kinakain sa anumang processed form, mula sa asukal, dibalado, o pinirito lang hanggang matuyo. Bagama't madalas na nauugnay bilang isang sanhi ng pagtaas ng mga antas ng kolesterol sa katawan, ang organ na ito sa manok ay mayroon ding ilang mga benepisyo sa kalusugan, alam mo. Ang gizzard ay bahagi ng digestive system ng manok na gumaganap sa paggiling ng pagkain na pumapasok sa katawan upang mas madaling matunaw. Kung nakakita ka na ng manok na tumutusok sa maliit na bato, ito ay ang maliit na bato na idineposito sa gizzard. Ang gizzard ay bahagyang hugis-itlog at maliit at magiging chewy kapag kinagat mo ito. Sa palengke, ang organ na ito ay kadalasang ibinebenta kasama ng atay o kilala bilang offal ati-gimp.

Ang nilalaman at mga benepisyo ng gizzard para sa kalusugan

Ang offal ay kilala bilang isang masarap na pagkain, ngunit masama dahil naglalaman ito ng kolesterol. Gayunpaman, ang stigma na ito ay hindi maaaring ilakip sa mga gizzards ng manok dahil ang mga ito ay talagang mayaman sa sustansya, lalo na ang protina, at mababa sa taba kaya't ito ay ligtas para sa pagkonsumo ng halos lahat. Ang iba pang benepisyo sa kalusugan ng chicken gizzard ay:

• Potensyal na maiwasan ang cancer

Ang selenium content sa chicken gizzard ay maaaring tumaas ang performance ng thyroid hormones upang ang katawan ay makalaban sa masamang epekto ng free radicals. Ang selenium mismo ay may potensyal na protektahan ka mula sa paglitaw ng ilang uri ng kanser, tulad ng kanser sa suso, baga, prostate, at balat, bagama't ang paghahabol na ito ay nananatiling napatunayan ng karagdagang pananaliksik.

• Magbawas ng timbang

Para sa iyo na nais pa ring kumain ng maayos habang pumapayat, maaaring maging alternatibo ang pagkonsumo ng chicken gizzard. Ayon sa Journal na inilathala ng United States Academy of Nutrition and Dietetics, ang pagkain ng mga pagkaing may mataas na protina ay maaaring mabawasan ang gana habang pinipigilan ang labis na katabaan at ang akumulasyon ng taba sa tiyan.

• Malusog na panunaw at utak

Ang chicken gizzard ay naglalaman din ng bitamina B-12 na maaaring mapabuti ang pagganap ng utak pati na rin ang produksyon ng red blood cell. Ang kakulangan ng bitamina B-12 ay maaaring humantong sa anemia o gastrointestinal disorder na nagdudulot ng mga problema sa memorya, dementia, depression, o labis na pagkapagod.

• Pigilan ang pagkapagod

Kung madalas kang nakakaramdam ng pagod, pananakit ng ulo, problema sa pagtutok, o palpitations ng puso, maaari kang magkaroon ng kakulangan sa bakal. Bago ka uminom ng mga supplement na pampalakas ng dugo, walang masama kung susubukan mo munang kumain ng chicken gizzard. Sa 100 gramo ng chicken gizzard ay mayroong 2.49 milligrams ng iron o katumbas ng 14 percent ng daily consumption recommendation para sa isang tao. Gagawin ng bakal ang mga selula sa katawan na bumalik sa normal na trabaho, pagpapabuti ng immune function, at makakatulong sa pakinisin ang sirkulasyon ng oxygen sa buong katawan. [[Kaugnay na artikulo]]

Paano magluto ng malusog na chicken gizzard

Kung paano magluto at mag-imbak ng chicken gizzard ay maaari ding makaapekto sa kalidad ng pagkain. Gayunpaman, hindi lamang kung paano lutuin at iimbak ito, ang pagpili ng mabuti at sariwang kalidad ng gizzard ay nakakaapekto rin sa kalidad nito. Kung mayroon kang chicken gizzard na may magandang kalidad at sariwa, dapat mong itago ang materyal sa isang saradong plastik na maaaring maiwasan ito na mahawa sa iba pang sangkap ng pagkain. Pagkatapos, ilagay ang nakabalot na chicken gizzard sa refrigerator sa temperaturang mababa sa 0° Celsius. Ang paglalagay ng chicken gizzard sa refrigerator ay maaaring mag-freeze nito. Kaya, kapag nais mong lutuin ito, kailangan mong hayaan itong umupo nang ilang sandali hanggang sa hindi ito magyelo. Ito ay para kapag nagluluto, walang bahagi ng gizzard ng manok ang kulang sa luto dahil frozen pa rin ito kapag naproseso. Ang pagkonsumo ng kulang sa luto na gizzard ng manok ay maaaring mapanganib dahil sa bacteria na maaaring nabubuhay pa at naiwan. Karaniwan, ang mga gizzards ng manok ay kailangang lutuin sa temperatura na humigit-kumulang 75° Celsius para sa perpektong pagkaluto.

Patuloy na limitahan ang pagkonsumo ng gizzard

Bagama't marami itong benepisyo, ang gizzard ay hindi dapat ubusin nang labis, lalo na kung ikaw ay may mataas na kolesterol. Tulad ng mga organo sa ibang mga hayop, ang gizzard ay may medyo mataas na nilalaman ng taba ng saturated, kahit na ang mga antas ay hindi kasing dami ng sa atay at bituka. Ang Departamento ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA) ay nagsasaad na ang pagkonsumo ng gizzard o iba pang mga pagkain na may saturated fat ay dapat na mas mababa sa 10 porsiyento ng bilang ng mga calorie na kinokonsumo mo araw-araw. Samantala, kung dumaranas ka ng mataas na kolesterol, ang pagkain ng gizzard ay hindi dapat higit sa 5 porsiyento ng kabuuang calorie na pangangailangan bawat araw. Sinasabi rin ng iba pang mga pag-aaral na ang mga organo ng hayop, kabilang ang gizzard ng manok, ay naglalaman ng mga purine na maaaring magpapataas ng antas ng uric acid at magdulot ng mga sintomas ng gout. Samakatuwid, kung mayroon kang mga reklamo sa itaas, dapat mong iwasan ang pagkain ng gizzard o hindi bababa sa bawasan ito.