Madalas kang makatagpo ng red beans, sa mga pagkain tulad ng red bean ice, red bean soup, at kahit na inihalo sa mabibigat na pagkain tulad ng rendang. Sa masarap na lasa, ang pulang beans ay masustansya din at may ilang mga katangian, alam mo ! Ang kidney beans ay isang mataas na masustansyang pagkain. Ang mga pagkaing ito ay mayaman sa protina, slow-release na carbohydrates (ang enerhiya ay dahan-dahang inilalabas), at dietary fiber. Hindi lamang iyon, ang red beans ay naglalaman din ng iba't ibang uri ng bitamina at mineral, pati na rin ang mga antioxidant molecule tulad ng isoflavones. [[Kaugnay na artikulo]]
Nutritional content ng red beans
Ang kidney beans ay mataas sa nutrients na kailangan ng katawan, mula sa protina hanggang sa iba pang bitamina at mineral. Sa 100 gramo, ang nilalaman ng red beans ay:- Tubig: 57.2 gramo
- Enerhiya: 171 calories
- Protina: 11 gramo
- Taba: 2.2 gramo
- Carbohydrates: 28 gramo
- Hibla: 2.1 gramo
- Kaltsyum: 293 milligrams
- Magnesium: 138 milligrams
- Bakal: 3.7 milligrams
- Sosa: 7 milligrams
- Potassium: 360.7 milligrams
- Zinc: 1.4 milligrams
- Folate: 394 micrograms
- Choline: 65.9 micrograms
- Bitamina K: 5.6 micrograms
- Isoflavones : Ang klase ng mga antioxidant na ito ay ikinategorya din bilang phytoestrogens. Ang dahilan ay, ang isoflavones ay may epekto na katulad ng hormone estrogen.
- Anthocyanin : Isang pangkat ng mga antioxidant na nagbibigay sa pulang beans ng kanilang natatanging kulay, lalo na ang pelargonidine.
Mga benepisyo ng red beans para sa kalusugan ng katawan
Isa sa mga benepisyo ng kidney beans para sa iyong kalusugan ay ang pagkontrol sa asukal sa dugo at may potensyal na maiwasan ang colon cancer. Hindi lamang iyon, maaari ka ring magdagdag ng red beans sa iyong diyeta, dahil natagpuan din ng mga eksperto ang mga benepisyo nito para sa pagbaba ng timbang. Ang sumusunod ay isang kumpletong paliwanag ng mga benepisyo ng red beans, para sa ikabubuti ng iyong katawan.1. Kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo
Tiyak na alam na alam mo na, na ang mataas na asukal sa dugo ay maaaring magdulot ng nakamamatay na kondisyon para sa katawan. Kaya, ito ay mahalaga upang mapanatili at suriin ang mga antas ng asukal sa dugo. Maaari mong mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo, sa pamamagitan ng pagkain ng red beans. Ayon sa mga eksperto, ang nilalaman ng protina, fiber, at carbohydrates na mabagal na nilalabas dito, ay makakatulong sa katawan na makontrol ang blood sugar. Ang mga kidney bean ay may mababang glycemic index, kaya mas mabagal ang mga ito sa pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo.2. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Para sa inyo na hirap pumayat, isama na sa diet menu ang red beans, kaya niyo yan. Dahil, maraming siyentipikong pananaliksik na natuklasan, ang pagkonsumo ng mga mani, kabilang ang mga kidney beans, ay maaaring makatulong sa pagbaba ng timbang. Ang nutritional content ng red beans, tulad ng protina, dietary fiber, at antinutrients, ay naisip na gumawa ng isang positibong kontribusyon. Bilang karagdagan, ang red beans ay naglalaman din ng isang uri ng protina, upang pabagalin ang panunaw ng carbohydrates, na hindi direktang may epekto sa pamamahala ng timbang.3. May potensyal na maiwasan ang pagtaas ng presyon ng dugo sa mga taong may hypertension
Ayon sa pananaliksik, ang balat ng red bean ay naglalaman ng polyphenols na maaaring magpapahina sa vascular oxidative stress at pamamaga sa panahon ng pagbuo ng hypertension sa mga spontaneously hypertensive na daga.4. Iwasan ang colon cancer
Ilang pag-aaral sa pamamagitan ng pagmamasid, pagsasaliksik sa hayop, at pananaliksik sa test-tube ay natagpuan din ang mga potensyal na benepisyo ng kidney beans upang maiwasan ang colon cancer. Ang colon cancer mismo ay isang uri ng cancer, na karaniwan sa buong mundo. Ang mga legume, tulad ng kidney beans, ay naglalaman ng mga sustansya tulad ng fiber, na may potensyal na magbigay ng mga epektong anticancer. Ang ilang uri ng fiber sa kidney beans, ay maaaring i-ferment ng good bacteria, na nagreresulta sa pagbuo ng mga fatty acid na katulad ng short chain fatty acids (SCFA). Makakatulong ang mga SCFA na mapanatili ang kalusugan ng bituka, at mapababa ang panganib ng colon cancer.5. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang pulang beans ay kilala upang mapanatili ang kalusugan ng puso. Sa 200 gramo ng kidney beans, mayroong 46 gramo ng fiber na lumampas sa dami ng fiber na kailangan mo bawat araw, na nasa pagitan ng 25-30 gramo. Tandaan, ang hibla ay isa sa mga mahalagang intake sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Ang kidney beans ay naglalaman din ng potassium na mabuti para sa kalusugan ng iyong puso. Ang potasa ay makakatulong sa iyong tibok ng puso nang normal kung mayroon kang mga problema sa ritmo ng puso. Ang perpektong dami ng potassium intake ay 4700 mg bawat araw. Samantalang sa 180 gramo ng kidney beans, maaari kang makakuha ng humigit-kumulang 2500 mg ng potasa. Ayon sa Ministri ng Kalusugan ng Republika ng Indonesia, ang antas ng potasa na ito ay nakamit ang 72 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng potasa.6. Matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng mga buntis na kababaihan
Ang kidney beans ay naglalaman ng mahahalagang sustansya para sa kalusugan ng ina at fetus sa panahon ng pagbubuntis. Simula sa protina, folic acid, at iron na makukuha mo sa red beans. Sa panahon ng pagbubuntis, ang mga kababaihan ay nangangailangan ng mas maraming bakal at folic acid kaysa dati. Ang parehong mga nutrients ay kailangan upang matulungan ang paglaki ng sanggol at ang inunan. Pakitandaan, ang kakulangan sa iron sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring maging sanhi ng mga sanggol na ipanganak nang maaga o ipinanganak na may mababang timbang, ang mga buntis na kababaihan ay makaranas ng anemia, mga mood disorder, o kahit na depresyon.7. Pigilan ang maagang pagtanda
Ang mga benepisyo ng red beans ay hindi lamang upang maiwasan ang iba't ibang mga sakit, kundi pati na rin upang mapanatili ang kabataan ng katawan. Kidney beans ay kilala na naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants, kahit na lumalampas sa antioxidants sa ilang mga gulay at prutas. Kung ikukumpara sa iba pang uri ng beans, tulad ng soybeans o mani, ang kidney beans ay naging pinakamagaling sa pagpigil sa maagang pagtanda. Ang mas madilim na kulay, mas mataas ang antioxidant na nilalaman nito.8. Makinis na panunaw
Isa sa maraming sustansya na nasa red beans ay tubig at hibla. Ang nilalaman ng pulang beans sa anyo ng tubig at hibla ay nagagawang itulak ang pagkain sa mga bituka, kaya naglulunsad ng digestive system. Bilang karagdagan, ang hibla ay nakakapag-alis din ng mga lason na natitira sa katawan at nagpapanatili ng kaasiman ng tiyan. Makakatulong ito na maiwasan ang mga digestive disorder, tulad ng constipation at pagtatae.Ano ang dapat bantayan sa pagkonsumo ng red bean
Bilang karagdagan sa mga benepisyo ng red beans, pati na rin ang kanilang kamangha-manghang nutrisyon, kailangan mong maging maingat kapag kinakain mo ang mga ito. Ito ay dahil ang red beans ay may mga nakakalason na katangian, naglalaman ng mga antinutrients, at nasa panganib na magdulot ng utot.1. Mga nakakalason na katangian ng hilaw na kidney beans
Ang raw kidney beans ay naglalaman ng lason, tinatawag phytohaemagglutinin . Ang nilalamang ito ay matatagpuan din sa iba pang mga uri ng beans, ngunit ang mga antas ay napakataas sa red beans. Gayunpaman, ang pagbababad at pagluluto ng mga pagkain na ito ay maaaring mag-alis ng karamihan sa mga lason na ito. Kaya, bago ito ubusin, kailangan mong ibabad ang red beans nang hindi bababa sa 5 oras. Pagkatapos, pakuluan ang red beans sa temperaturang 100 degrees Celsius, nang hindi bababa sa 10 minuto.2. Ang nilalaman ng mga antinutrients sa red beans
Ang mga antinutrients ay mga sangkap na maaaring humadlang sa pagsipsip ng iba pang nutrients. Bagama't kung minsan ay kapaki-pakinabang, ang nutrient content ay maaari ding maging problema, lalo na para sa mga taong kumakain ng nuts bilang pangunahing pagkain. Ang ilang mga halimbawa ng antinutrients sa kidney beans ay:- phytic acid , mga antinutrients na nakakasagabal sa pagsipsip ng mga mineral tulad ng iron at zinc.
- protease inhibitors o trypsin inhibitors, antinutrients na nakakasagabal sa paggana ng mga enzyme sa digestive tract at pumipigil sa pagsipsip ng iron.
- Inhibitor ng almirol . Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang mga blocker ng almirol ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng mga carbohydrate sa digestive tract.