Mga Microgreen na Gulay, Mayaman sa Nutrient at Madaling Palaguin

Isa sa mga libangan na ginagawa ng maraming tao sa panahon ng Corona virus pandemic ay ang pagsasaka. May mga nagtatanim gamit ang media ng lupa, may mga pumipili ng hydroponic method. Kung gusto mo rin magtanim ng sarili mong gulay pero limitado lang sa lupa, baka pwede kang pumili microgreen .

Ano ang microgreens?

Katulad ng kanyang pangalan, microgreen ay isang mini na gulay na may taas na halos 2.5 hanggang 7.5 cm lamang. Ang mga maliliit na gulay na ito ay may kakaibang lasa at puno ng mga sustansya na kailangan ng katawan. Maraming tao ang nag-iisip microgreen ay mga shoots o sprouts, kahit na magkaiba sila. Ang mga sprout ay walang dahon at ang ikot ng paglaki ay 2-7 araw. Pansamantala microgreen handang anihin sa loob ng 7-21 araw pagkatapos umusbong o pagkatapos lumitaw ang mga unang dahon. Microgreen mas katulad ng mga batang gulay ( mga gulay ng sanggol ) dahil ang mga dahon at tangkay ay maaaring kainin ngunit mas maliit ang sukat. Karaniwang binebenta bago anihin para makakain ka kaagad microgreen sa isang sariwang estado kaya handa nang anihin. Maaari mo ring itanim ang mga maliliit na gulay na ito sa bahay. Microgreen napakadaling itanim sa iba't ibang lokasyon basta't nakakakuha ng sapat na sikat ng araw. Ang pag-aalaga ay medyo madali at mas mabilis na anihin kung ihahambing sa pagtatanim ng mga ordinaryong gulay.

Kasama ang mga halaman microgreen

Sa totoo lang, maaari kang magtanim microgreen ng iba't ibang uri ng gulay at pampalasa. Ang lasa ng mga gulay ay depende sa uri ng halaman na iyong pipiliin. Ang isang bilang ng microgreen medyo sikat ay:
  • kangkong
  • Basil
  • Parsley
  • Wheatgrass o damo ng trigo
  • Kale
  • Arugula
  • Kintsay
  • Dahon ng coriander
  • Mustasa

Nutritional content microgreen

Maaari kang magdagdag ng microgreens sa iyong salad Kahit na sila ay maliit, microgreen hindi maaaring palampasin. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng maraming sustansya, depende sa uri ng halaman na iyong pipiliin. Sa pangkalahatan, microgreen naglalaman ng mga antioxidant, bitamina at mineral sa mas mataas na antas kaysa sa mga pang-adultong gulay sa parehong dami. Isang pag-aaral ang nagsabi na microgreen naglalaman ng 9 na beses na mas maraming sustansya kaysa sa matatagpuan sa mga mature na gulay. Gayunpaman, isa pang pag-aaral na inihambing ang mga antas ng nutrisyon ng spinach sa sprouts, microgreen , at may iba pang nahanap ang mga pang-adultong gulay. Ang mga resulta ay nagpapakita na ang mga pang-adultong gulay ay talagang mas masustansiya kaysa microgreen . Pananaliksik sa mga antas ng nutrisyon microgreen hindi pa rin masyadong malinaw. Gayunpaman, walang masama kung subukang isama ang mga mini na gulay sa iyong diyeta. Maaari mong ubusin microgreen bilang salad mix o palamuti sa pagkain. Huwag kalimutang hugasan ang mga maliliit na gulay na ito bago kainin.

Mga benepisyo ng pagkonsumo microgreen para sa kalusugan

Ang pagkain ng mga gulay ay talagang kapaki-pakinabang para sa katawan, pangunahin dahil sa nilalaman ng mga bitamina, mineral, at mga compound ng halaman. Ganun din sa pagkonsumo microgreen na sinasabing may parehong nutritional content gaya ng mga adult na gulay. Ang mga sumusunod ay mga sakit na maaaring mabawasan ang iyong panganib kung kakainin mo: microgreen :

  • Sakit sa puso

Microgreen mayaman sa polyphenols, isang pangkat ng mga antioxidant na kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso. Ang mga pag-aaral ng hayop ay nagpapakita na microgreen ay maaaring makatulong sa pagpapababa ng triglycerides at masamang kolesterol o kung ano ang kilala bilang LDL.

  • Alzheimer's disease

Ang isang paraan upang mabawasan ang panganib ng Alzheimer's disease ay ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidants tulad ng microgreen na mataas sa polyphenols.

  • Diabetes

Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa antioxidants ay makatutulong sa katawan na mabawasan ang stress na maaaring maiwasan ang tamang pagsipsip ng asukal ng mga selula. Sa mga pagsubok sa laboratoryo, microgreen Maaaring pataasin ng mga halaman ng fenugreek ang pagsipsip ng asukal ng mga selula ng 25-44 porsyento.

  • Kanser

Ang mga prutas at gulay na mayaman sa antioxidant, lalo na ang mga polyphenol, ay maaaring makatulong na mapababa ang panganib ng ilang uri ng kanser. microgreen na mataas sa polyphenol content ay inaasahang magkakaroon din ng parehong epekto sa katawan. Bagama't marami itong benepisyo sa kalusugan, isa sa mga alalahanin sa pagkonsumo microgreen ay ang panganib ng kontaminasyon sa pagkain. Gayunpaman, kung ihahambing sa mga sprouts, ang potensyal para sa paglaki ng bacterial sa microgreen mas maliit. [[Kaugnay na artikulo]]

Paano magtanim microgreen?

Microgreen medyo madaling lumaki at maaaring manirahan sa loob ng bahay hangga't nakakakuha pa rin ng sikat ng araw. Kung ikaw ay interesado sa pagtatanim microgreen ang iyong sarili sa bahay, narito kung paano mo maaaring subukan:
  • Maghanda ng mga de-kalidad na buto, planting media, at mga lalagyan. makakabili ka microgreen kit na malawak na ibinebenta sa mga online na tindahan.
  • Punan ang lalagyan ng planting media. Siguraduhing hindi masikip ang lalagyan ng lupa.
  • Diligan ang daluyan ng pagtatanim ng kaunting tubig
  • Iwiwisik ang mga buto na iyong pinili nang pantay-pantay sa ibabaw ng lupa
  • Dahan-dahang i-spray ang mga buto na inihasik gamit sprayer o nakawin ng tubig tapos takpan ng plastic cover ang lalagyan
  • Suriin ang lalagyan microgreen ikaw araw-araw. Panatilihing basa ang mga buto at pagtatanim. Kung kinakailangan, mag-spray muli ng sprayer o magnakaw ng tubig sa pamamagitan ng kamay.
  • Kapag nagsimulang lumitaw ang mga sprout, maaari mong alisin ang takip na plastik upang malantad ang halaman sa sikat ng araw.
  • tubig microgreen Ikaw isang beses sa isang araw hanggang sa ang kulay ay mas nakikita
  • Microgreen Handa ka nang anihin pagkatapos ng 7-21 araw.

Mga tala mula sa SehatQ

Ang Microgreens ay mga batang gulay na puno ng sustansya at nagbibigay ng kakaibang karanasan sa pagkain ng gulay para sa iyong panlasa. Kung nais mong palaguin ito sa iyong sarili sa bahay, siguraduhing bumili ng magagandang buto para sa kalidad at nutrisyon microgreen manatiling gising.