Nakuha ang pangalan ng sardinas mula sa karagatan sa Sardinia, isang lungsod sa Italya na "tahanan" ng maraming paaralan ng sardinas. Ang maliit na isda na ito pala ay nakakatipid ng maraming benepisyo para sa ating kalusugan. Bukod sa masarap, bagay din ang lasa sa mga wikang Indonesian. 
Madaling "likhain" ang sardinas. Ang pag-unawa sa mga benepisyo ng sardinas sa itaas, mas magiging madali kung alam mo ang nutritional content ng sardinas. Ang sumusunod ay ang nutritional content sa 100 gramo ng sardinas: 
Sardinas Ang mga pasyenteng may gout at mga taong may problema sa bato, ay dapat umiwas sa sardinas. Dahil, may laman ang sardinas na maaaring magdulot ng pagtaas ng antas ng uric acid sa katawan. Bilang karagdagan, kung ikaw ay nasa isang diyeta sa asin, dapat mo munang suriin ang nutritional content na nakalista sa packaging. Kadalasan, ang mga de-latang sardinas ay mataas sa asin. Ang calorie content ng de-latang sardinas ay isa ding dapat bantayan, lalo na kung gusto mong bawasan ang iyong calorie intake. [[mga kaugnay na artikulo]] Lalo na ang mga buntis. Bagama't ang sardinas ay hindi naglalaman ng mataas na halaga ng mercury, pinapayuhan kang kumunsulta sa iyong doktor bago ubusin ang mga ito sa panahon ng pagbubuntis.
Sardinas at ang kanilang napakaraming benepisyo sa kalusugan
Ang mga sardinas ay kumakain lamang ng plankton upang mabuhay. Iyon ang dahilan kung bakit ang sardinas ay hindi naglalaman ng mas maraming mercury kaysa sa isda sa pangkalahatan. Ang mercury ay isang kemikal na elemento na maaaring lason sa digestive system, balat, mata, at baga. Bukod sa mababang mercury, marami pang ibang dahilan para kumain ng sardinas, gaya ng ilan sa mga benepisyo sa ibaba.1. Iwasan ang sakit sa puso
Ang sardinas ay naglalaman ng mataas na omega-3 fatty acids, na lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa sakit sa puso. Ang pananaliksik na isinagawa sa Unibersidad ng Minnesota, Estados Unidos ay nagpapatunay na ang omega-3 fatty acids ay maaaring magsira ng bad cholesterol (LDL) at maiwasan ang sakit sa puso.2. Pinapababa ang panganib ng mga namuong dugo
Ang omega-3 fatty acids sa sardinas ay maaaring mabawasan ang mga namuong dugo sa mga arterya. Mag-ingat, ang mga namuong dugo sa mga ugat ay maaaring makapinsala sa cardiovascular system. Tila, ang pagkonsumo ng omega-3 fatty acids na nilalaman ng karamihan sa mga isda, ay maaaring maiwasan ang mga pamumuo ng dugo sa mga arterya, at sa gayon ay mapoprotektahan ang katawan mula sa iba't ibang sakit tulad ng stroke o atherosclerosis (pagkumpol ng taba at kolesterol sa mga pader ng arterya).3. Pinipigilan ang macular degeneration
Ang macular degeneration ay isang talamak na sakit sa mata na maaaring humantong sa pagkabulag kung hindi ginagamot. Ang isang pag-aaral na isinagawa ng National Eye Institute at The European Journal of Clinical Nutrition ay nagsabi na ang sardinas ay maaaring maiwasan ang macular degeneration.4. Iwasan ang cancer
Ang isang pag-aaral na inilabas sa Journal of the National Cancer Institute ay nagpapatunay, ang calcium at bitamina D ay maaaring maiwasan ang iba't ibang uri ng kanser tulad ng breast cancer. Ang sardinas ay naglalaman ng mataas na antas ng calcium at bitamina D. Kaya naman, ang sardinas ay pinaniniwalaang nakaiwas sa cancer. Gayunpaman, kailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik upang patunayan ito.5. Nagpapalakas ng buto
Ang katawan ay nangangailangan ng calcium upang palakasin ang mga buto. Samakatuwid, ang sardinas, na pinaniniwalaang nagpapalakas ng mga buto, dahil naglalaman ang mga ito ng calcium, ay maaaring maging opsyon sa iyong diyeta. Bilang karagdagan, ang calcium lamang ay hindi sapat upang palakasin ang mga buto. Dapat ka ring mag-ehersisyo nang regular upang maiwasan ang pagkasira ng buto at maiwasan ang osteoporosis.6. Malusog na immune system
Ang mga benepisyo ng sardinas ay nakapagpapalusog din sa immune system. Ang isang pag-aaral mula sa Journal of Nutrition ay nagpapatunay, ang langis ng sardinas ay maaaring palakasin ang immune system sa pamamagitan ng pagtaas ng produksyon ng mga immune cell.7. Pangangalaga sa balat
Ang sardinas ay may mahalagang papel sa pangangalaga sa balat. Sa isang medikal na aklat na pinamagatang "Forever Young: Ang Agham ng Nutrigenomics para sa Kumikinang, Walang Kulot na Balat at Maningning na Kalusugan sa Bawat Edad"Isinulat ni Dr. Nicholas Perricone, binanggit na ang mga isda na nabubuhay sa malamig na tubig tulad ng sardinas, ay maaaring gawing mas maliwanag ang balat.8. Naglalaman ng mga antioxidant
Ang mga sardinas ay naglalaman din ng mga antioxidant, katulad ng selenium. Ang nilalaman ay pinaniniwalaan na maaaring maiwasan ang paglitaw ng mga libreng radikal na pinsala at panatilihing malusog ang mga organo sa katawan.Nutritional content ng sardinas
Madaling "likhain" ang sardinas. Ang pag-unawa sa mga benepisyo ng sardinas sa itaas, mas magiging madali kung alam mo ang nutritional content ng sardinas. Ang sumusunod ay ang nutritional content sa 100 gramo ng sardinas: - Tubig: 59.61 gramo
- Protina: 24.62 gramo
- Taba: 11.45 gramo
- Kaltsyum: 382 milligrams
- Bakal: 2.92 milligrams
- Posporus: 490 milligrams
- Potassium: 397 milligrams
- Sosa: 307 milligrams
- Sink: 1.31 milligrams
- Manganese: 0.11 milligrams
- Selenium: 52.7 micrograms
- Bitamina B1: 0.08 milligrams
- Bitamina B2: 0.23 milligrams
- Bitamina B3: 5.25 milligrams
Paano pumili ng sariwang sardinas
Bukod sa ibinebenta sa mga lata, makikita rin sa palengke ang mga sariwang sardinas. Ang ilan sa mga palatandaan sa ibaba ay nagpapahiwatig ng sariwang sardinas:- Hindi naman masama ang amoy
- Maputi pa ang balat niya
- Maliwanag ang kanyang mga mata
- Ang texture ay firm at hindi basa
Babala bago kumain ng sardinas
Sardinas Ang mga pasyenteng may gout at mga taong may problema sa bato, ay dapat umiwas sa sardinas. Dahil, may laman ang sardinas na maaaring magdulot ng pagtaas ng antas ng uric acid sa katawan. Bilang karagdagan, kung ikaw ay nasa isang diyeta sa asin, dapat mo munang suriin ang nutritional content na nakalista sa packaging. Kadalasan, ang mga de-latang sardinas ay mataas sa asin. Ang calorie content ng de-latang sardinas ay isa ding dapat bantayan, lalo na kung gusto mong bawasan ang iyong calorie intake. [[mga kaugnay na artikulo]] Lalo na ang mga buntis. Bagama't ang sardinas ay hindi naglalaman ng mataas na halaga ng mercury, pinapayuhan kang kumunsulta sa iyong doktor bago ubusin ang mga ito sa panahon ng pagbubuntis.