Pagkakaiba sa pagitan ng sucrose, fructose at glucose
Ang sucrose ay ginawa mula sa fructose at glucose. Iba ang sucrose sa fructose at glucose kahit na pareho silang uri ng asukal. Narito ang paliwanag.• Sucrose
Ang Sucrose ay isang uri ng asukal na karaniwan nating nakakaharap. Ang isa sa mga pinakasikat na anyo ng sucrose ay granulated sugar.Batay sa kanilang kemikal na komposisyon, ang mga asukal ay karaniwang nahahati sa dalawang grupo, lalo na ang disaccharides at monosaccharides. Ang Sucrose ay isang uri ng asukal na kabilang sa disaccharide group, habang ang glucose at fructose ay monosaccharides. Ang asukal sa disaccharide mismo ay nabuo mula sa dalawang monosaccharides. Iyon ay, ang sucrose ay isang asukal na nabuo mula sa fructose at glucose. Ang sucrose ay natural na matatagpuan sa mga prutas, gulay, at buong butil. Ang ganitong uri ng asukal ay madalas ding idinadagdag sa iba't ibang produktong pagkain tulad ng ice cream, cereal, candies, at de-latang pagkain.
• Glucose
Ang glucose ay isang uri ng asukal na may monosaccharide chemical composition na kadalasang ginagamit ng katawan bilang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya. Ang enerhiya na nabuo mula sa pagpoproseso ng glucose ay gagamitin ng mga selula upang patuloy na gumana. Ang glucose din ang pangunahing uri ng asukal sa dugo. Ang mga antas ng glucose sa dugo ay kinokontrol ng ilang mga hormone, kabilang ang insulin. Sa pagkain, ang glucose ay isang bahagi ng carbohydrates. Samakatuwid, kapag kumain tayo ng kanin, tinapay, harina, at iba pang pinagmumulan ng carbohydrate, tataas ang antas ng glucose sa dugo. Kung ihahambing sa sucrose at fructose, ang glucose ay ang sangkap na mabilis na magtataas ng mga antas ng asukal sa dugo.• Fructose
Ang fructose ay isang uri ng monosaccharide sugar na madalas ding tinutukoy bilang fruit sugar at natural na matatagpuan sa mga prutas, honey, agave, at tubers. Ang sangkap na ito ay maaari ding iproseso mula sa tubo at mais. Ang artipisyal na fructose, na kadalasang matatagpuan sa iba't ibang nakabalot na pagkain at inumin, ay kadalasang naroroon sa anyo ng high-fructose corn syrup. Kung ikukumpara sa sucrose at glucose, pinakamatamis ang lasa ng fructose. Gayunpaman, ang ganitong uri ng asukal ay may maliit na epekto sa mga antas ng asukal sa dugo. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang fructose ay maaaring ubusin nang labis. Sa mahabang panahon, ang mataas na antas ng fructose ay maaaring mag-trigger ng pagtaas ng mga antas ng triglyceride sa dugo at dagdagan ang panganib ng metabolic syndrome at fatty liver. Basahin din:Napahangang Malusog, Ang Iba't Ibang Pagkaing Ito ay Mataas sa AsukalAng epekto ng labis na pagkonsumo ng sucrose at iba pang uri ng asukal
Ang sucrose, fructose, at glucose ay maaaring magdulot ng pagtaas ng timbang. Ang pagkonsumo ng labis na asukal, maging ito man ay sucrose, fructose, o glucose, ay maaaring magdulot ng iba't ibang problema sa kalusugan sa katawan, tulad ng mga sumusunod.1. Pagtaas ng timbang
Sa asukal, walang ibang nutritional content maliban sa carbohydrates at calories. Parehong mga sangkap na maaaring mag-trigger ng pagtaas ng timbang kung natupok nang labis. Ang isang kutsara ng asukal ay naglalaman ng 50 calories at 12.6 gramo ng carbohydrates. Ang numerong ito ay maaaring mukhang hindi gaanong. Gayunpaman, sa isang uri ng matamis na inumin o pagkain, ang asukal na kasama ay maaaring higit sa 2 o kahit 4 na kutsara. Kung ang pattern ng pagkonsumo na ito ay patuloy na isinasagawa, kung gayon ang labis na mga calorie na pumapasok sa katawan ay unti-unting hahantong sa pagtaas ng timbang.2. Tumaas na antas ng asukal sa dugo
Ang asukal na kinokonsumo natin, maging ito man ay sucrose, glucose, o fructose, ay magkakaroon ng epekto sa mga antas ng asukal sa dugo.Bagama't ang glucose ang pinakamabilis na nagpapalitaw ng pagtaas ng asukal sa dugo, hindi iyon nangangahulugan na ang iba ay hindi magiging sanhi ng parehong bagay. Ang sobrang pagkonsumo ng asukal sa mahabang panahon ay maaaring humantong sa type 2 diabetes.
3. Pinsala sa puso
Ang sobrang pagkonsumo ng asukal ay magpapataas ng panganib ng sakit sa puso ng isang tao. Ang labis na pagtaas ng timbang o labis na katabaan na maaaring ma-trigger ng pattern ng pagkonsumo na ito ay isa ring panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso.4. Pagkabulok ng ngipin
Ang asukal ang pangunahing pagkain ng bacteria sa oral cavity. Kung hahayaan ang mga bacteria na ito na patuloy na lumaki, maglalabas sila ng mga acid na maaaring makasira sa mga ngipin, na nagiging sanhi ng mga cavity.5. Nagiging acne prone ang balat
Ang mga taong madalas kumonsumo ng matamis na pagkain at inumin ay may mas mataas na panganib na magkaroon ng mga problema sa acne sa kanilang balat. Samantala, ang pagbabawas ng paggamit ng asukal ay maaaring mabawasan ang produksyon paglago kadahilanan tulad ng insulin, androgen hormones, at sebum. Ang lahat ng ito ay sanhi ng acne.6. maagang pagtanda
Bilang karagdagan sa acne, ang epekto ng pagkonsumo ng labis na asukal sa balat ay ang pagpapatanda nito.Ito ay dahil ang asukal sa malalaking halaga ay maaaring makaapekto sa pagbuo ng collagen na gumaganap ng isang papel sa paggawa ng balat hitsura mas firmer.
7. Tumaas na panganib na magkaroon ng cancer
Ang ugali ng pagkonsumo ng malaking halaga ng asukal ay mag-trigger ng pamamaga, oxidative stress, at labis na katabaan. Ang tatlo ay mga kadahilanan ng panganib para sa kanser. [[Kaugnay na artikulo]]Mga tip para mabawasan ang labis na pagkonsumo ng sucrose
Ang mga sumusunod ay mga tip para mabawasan ang paggamit ng sucrose at iba pang uri ng asukal upang maiwasan ang sakit.- Dahan-dahang bawasan ang dami ng asukal sa mga lutong bahay na pagkain at inumin.
- Bawasan ang pagkonsumo ng mga nakabalot na pagkain at inuming mataas sa asukal, tulad ng mga cereal, pati na rin ang iba't ibang lasa ng inumin tulad ng nakabalot na tsaa, soda, at gatas na kape.
- Kung gusto mong kumain ng matamis, kumain ng sariwang prutas.
- Bigyang-pansin ang label ng nutrisyon sa packaging kapag bumibili ng pagkain o inumin.
- Gumamit ng mas natural na mga sweetener tulad ng sariwang prutas upang magdagdag ng lasa sa mga pagkain sa oatmeal, pancake, o cake, kaysa sa mga artipisyal na asukal tulad ng granulated sugar, brown sugar, powdered sugar, at iba pang uri ng asukal.