Ang gatas ng baka ay isang masustansyang inumin. Gayunpaman, ang ilang mga indibidwal ay hindi natutunaw ang gatas ng baka dahil sa lactose intolerance. Ang gatas na walang lactose ay isang solusyon na nagbibigay-daan sa iyo na makuha pa rin ang mga sustansya mula sa gatas ng baka. Paano maiinom ang gatas na walang lactose ng mga taong may lactose intolerance? [[Kaugnay na artikulo]]
Mga benepisyo ng lactose-free na gatas para sa lactose intolerant na mga indibidwal
Ang gatas na walang lactose ay nag-aalok ng ilang benepisyo para sa mga indibidwal na may lactose intolerance, halimbawa:1. Naglalaman pa rin ng nutrients tulad ng regular na gatas
Tulad ng ordinaryong gatas ng baka, ang gatas na walang lactose ay mayroon pa ring iba't ibang mahahalagang sustansya tulad ng protina. Para sa bawat 240 ml, ang gatas na walang lactose ay maaaring maglaman ng hanggang 8 gramo ng protina. Ang gatas na walang lactose ay naglalaman din ng mga micronutrients na kapaki-pakinabang para sa kalusugan, tulad ng calcium, phosphorus, bitamina B12 (cobalamin), at bitamina B2 (riboflavin). Sa katunayan, ang ilang lactose-free na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinatibay din ng bitamina D, na kung saan ang mga mapagkukunan ng pagkain ay malamang na mababa sa kahit na ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel.2. Madaling matunaw para sa lactose intolerant na mga indibidwal
Gaya ng nakasaad sa itaas, idinaragdag ng mga non-lactose milk manufacturer ang enzyme lactase upang matunaw ang lactose sa gatas. Kaya, kung mayroon kang lactose intolerance, tiyak na hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pag-inom ng lactose-free na gatas. Ang pagkakaroon ng enzyme lactase sa lactose-free na gatas ay gagawing mas madaling matunaw ang gatas nang hindi nagdudulot ng mga problema sa pagtunaw pagkatapos itong inumin.3. Mas matamis ang lasa kaysa sa regular na gatas
Bukod sa pagdaragdag ng lactase enzyme, isa pang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng plain milk at lactose-free na gatas ay ang lasa. Ang gatas na walang lactose ay may mas matamis na lasa kaysa sa regular na gatas. Ang Lactase, isang enzyme na matatagpuan sa lactose-free na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay tumutulong sa pagbuwag ng lactose sa dalawang simpleng asukal: glucose at galactose. Nakikita ng aming mga taste bud ang simpleng asukal na ito bilang mas matamis kaysa sa kumplikadong asukal - nagbibigay ito ng mas matamis na huling lasa kaysa sa regular na gatas. Hindi talaga binabago ng pagkakaiba sa lasa ang nutritional value ng lactose-free milk. Sa katunayan, ito ay siyempre isang plus din para sa mga taong may lactose intolerance, kapag umiinom ng gatas na walang lactose. Basahin din: Kilalanin ang Hypoallergenic Milk, Formula Milk para sa mga Sanggol na Allergic sa Cow's Milk at SoyaMaaari bang uminom ng lactose free milk ang mga taong alerdye sa gatas?
Ang mga indibidwal na allergic sa gatas ay hindi makakain ng gatas na walang lactose. Ito ay dahil ang allergy sa gatas ay iba sa lactose intolerance. Ang mga taong alerdye sa gatas ay may reaktibong immune system sa anumang uri ng produkto ng pagawaan ng gatas, kabilang ang gatas na walang lactose. Ang mga allergic reaction na lumalabas ay kinabibilangan ng hindi pagkatunaw ng pagkain, pagsusuka, at pantal. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang lactose-free na gatas ay isang produkto ng pagawaan ng gatas na walang lactose. Ang lactose ay isang uri ng asukal na matatagpuan sa mga produkto ng gatas ng baka. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay natutunaw ng mabuti ang lactose. Ang mga taong ang panunaw ay allergic sa lactose ay may kondisyong medikal na tinatawag na lactose intolerance. Ang hindi pagpaparaan na ito ay maaaring mangyari dahil ang katawan ay may napakakaunting lactase, isang enzyme na gumaganap ng papel sa pagtunaw ng lactose. Kapag umiinom ng regular na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga taong may lactose intolerance ay makakaranas ng mga nakakagambalang sintomas. Kasama sa mga sintomas na ito ang pagtatae, pagduduwal, pagsusuka, pananakit ng tiyan, hanggang sa pagdurugo at kabag. Bilang solusyon, ang mga gumagawa ng gatas ay magdaragdag ng lactase sa mga hilaw na materyales ng gatas ng baka. Tinutulungan nito ang mga indibidwal na may lactose intolerance na patuloy na maramdaman ang 'karanasan' ng pag-inom ng gatas ng baka, at makuha ang mga sustansya tulad ng karaniwang tao.Mga alternatibo sa pagawaan ng gatas para sa mga indibidwal na may lactose intolerant
Kung mayroon kang lactose intolerance, ang mga alternatibong uri ng gatas na maaaring inumin ay ang low-lactose cow's milk o lactose-free na gatas. Ang lactose-free UHT milk na ito ay naglalaman ng mas kaunti o lactose-free na asukal kaysa dapat. Bilang karagdagan, ang gatas ay idinagdag din sa lactase enzymes at pasteurized. Ang lactase enzyme sa gatas ay gumagana upang sirain ang natitirang nilalaman ng lactose. Kapag kumpleto na ang proseso, ang gatas ay itatabi sa loob ng 24 na oras. Gayunpaman, ang gatas ng baka ay hindi lamang ang uri ng gatas na maaari nating ubusin. Kung ikaw ay lactose intolerant, may allergy sa gatas, o hindi umiinom ng mga produktong hayop, maaari mong subukan ang mga sumusunod na lactose-free na kapalit ng gatas ng baka:- Ang soy milk ay may halos parehong protina na nilalaman ng gatas ng baka
- Almond milk, na napakayaman sa bitamina E
- Gata ng niyog, malamang na mababa sa protina at mataas sa taba ng saturated
- Ang oat milk, ay may kalahati ng protina na nilalaman ng gatas ng baka ngunit mayaman sa fiber, kabilang ang beta-glucan