Ang saging ay isa sa pinakasikat na prutas dahil masarap at nakakabusog. Hindi lamang isang uri, mayroong iba't ibang uri ng saging sa Indonesia, mula sa saging ng plantain, saging ng Ambon, saging ng kepok, at iba pa. Ang kepok na saging ay isang uri ng saging na madaling matagpuan sa Indonesia. Hindi mas mababa sa ibang saging, ang saging na ito ay may iba't ibang sustansya at benepisyo para sa kalusugan. Kaya, ano ang mga benepisyo ng kepok na saging?
Mga pangunahing antas ng nilalaman sa banana kepok
Ang bilang ng mga calorie sa saging ay may posibilidad na 'medium', na humigit-kumulang 89 para sa bawat 100 gramo. Ang prutas na ito ay naglalaman din ng halos tubig ngunit sinusundan pa rin ng iba pang mga pangunahing sustansya. Mga pangunahing antas ng nilalaman sa mga saging para sa 100 gramo, lalo na:
- Mga calorie: 89
- Tubig: 75%
- Protina: 1.1 gramo
- Carbohydrates: 22.8 gramo
- Asukal: 12.2 gramo
- Hibla: 2.6 gramo
- Taba: 0.3 gramo
Ang saging ay isa sa mga prutas na mataas sa carbohydrates. Gayunpaman, ang uri ng carbohydrate ay maaaring magbago habang ito ay hinog. Kapag hindi pa hinog, ang pangunahing carbohydrate content sa saging ay starch. Samantala, ang carbohydrates ng hinog na saging ay kadalasang nasa anyo ng asukal.
- Ang mga pangunahing uri ng asukal sa hinog na saging ay sucrose, fructose, at glucose. Ang kabuuang halaga ng asukal ay maaaring umabot ng higit sa 16% bawat timbang ng isang saging.
- Ang uri ng almirol sa hindi pa hinog na prutas ay lumalaban sa almirol (lumalaban na almirol). Ang ganitong uri ng almirol ay pumapasok sa katawan ngunit hindi natutunaw. Ang starch ay pagkatapos ay fermented sa pamamagitan ng mabuting bakterya sa butyrate, isang fatty acid na pinaniniwalaan na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng gat.
Benepisyo ng saging kepok para sa kalusugan
Noong una, ang kepok na saging ay nilinang sa Pilipinas. Ang ganitong uri ng saging ay lumalaki sa iba't ibang bansa, kabilang ang Indonesia. Ang kepok na saging ay may dilaw o berdeng balat, na may makapal na puting laman at mas maikli kaysa sa karamihan ng mga saging. Ito ay tungkol sa 7-12 cm ang haba, ngunit mukhang mas siksik. Ang kepok na saging ay mayaman sa mga sustansya at bitamina, kabilang ang bitamina A, bitamina B, bitamina C, at bakal. Ang saging na ito ay naglalaman din ng 120 calories bawat prutas, na binubuo ng mga starchy carbohydrates at walang taba. Ang mga benepisyo ng kepok na saging para sa kalusugan, kabilang ang:
1. Palakasin ang kaligtasan sa sakit
Ang mataas na antas ng bitamina C sa kepok na saging ay nakakatugon sa halos 40% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang mataas na nilalaman ng bitamina C na ito ay maaaring palakasin ang immune system, protektahan ang katawan mula sa impeksyon, at mapataas ang aktibidad ng antioxidant sa katawan.
2. Makinis na panunaw
Ang solid content ng dietary fiber sa kepok na saging ay napakabuti para sa panunaw. Nagagawa ng hibla na hikayatin ang pagdumi nang sa gayon ay makatutulong ito na malampasan ang mga sintomas ng paninigas ng dumi, bawasan ang pangangati ng tiyan, at iba pang mga problema sa pagtunaw.
3. Pagbutihin ang sirkulasyon
Ang mataas na antas ng bakal sa saging ng kepok ay maaaring makatulong sa pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo. Ang iron ay isang mahalagang bahagi ng hemoglobin na gumagana upang maghatid ng oxygen sa buong katawan.
4. Taasan ang metabolismo
Ang isang bilang ng iba't ibang mga bitamina B na nasa kepok na saging ay maaaring makatulong sa pagtaas ng mga proseso ng metabolic sa katawan upang magkaroon ng mas maraming enerhiya. Pinaniniwalaan din na ang saging ay makakatulong sa paggana ng nervous system.
5. Pinapababa ang panganib ng stroke
Ang kepok na saging ay mayaman sa potassium na maaaring mabawasan ang tensyon at paninikip sa mga daluyan ng dugo upang mas maayos ang daloy ng dugo. Maaari nitong bawasan ang panganib ng stroke, atake sa puso, at atherosclerosis. Kung nakakaranas ka ng mga hindi pangkaraniwang sintomas, tulad ng pantal, pangangati, pag-ubo, pagkahilo, pagduduwal o pagsusuka, magpatingin kaagad sa iyong doktor. Ang doktor ay gagawa ng diagnosis at tutukuyin ang tamang paggamot para sa iyo.
Paano iproseso ang banana kepok
Ang kepok na saging ay maaaring kainin nang direkta o gawin sa iba't ibang paghahanda, tulad ng compote o pritong saging. Narito kung paano iproseso ang banana kepok na maaari mong subukan:
1. Kepok banana compote
Sa paggawa ng banana kepok compote, kailangan mo ng 1 suklay ng saging kepok, 1 piraso ng brown sugar, 100 gramo ng asukal, 1 litro ng gata ng niyog, 2 dahon ng pandan, at isang kurot na asin. Ang unang hakbang na kailangan mong gawin ay balatan at gupitin ang kepok na saging ayon sa iyong panlasa, pagkatapos ay hugasan ito ng maigi. Pagkatapos, pakuluan ang tubig sa isang kasirola at ilagay ang gata ng niyog, brown sugar, granulated sugar, dahon ng pandan, at asin. Hintaying kumulo, saka ilagay ang dahan-dahang nilutong kepok na saging. Lutuin hanggang maluto ang compote at maamoy mo ang aroma ng pandan.
2. Pritong saging na kepok
Ang paggawa ng piniritong saging kepok ay napakadali, kailangan mo lamang ng 250 gramo ng harina, banana kepok, 1 kutsarang gawgaw, tsp asin, tsp baking soda, 2-4 tsp powdered sugar, liquid vanilla at sapat na tubig. Pagsamahin ang harina, cornstarch, asin, baking soda, at powdered sugar. Pagkatapos, magdagdag ng tubig at haluin hanggang makinis. Susunod, idagdag ang vanilla at ihalo muli hanggang sa makinis. Ilagay ang banana kepok na hiniwa na sa tatlo sa batter, at iprito hanggang sa maging golden brown. Ang kepok na saging ay hindi lamang masarap kainin, ngunit maaari ding magbigay ng maraming benepisyo para sa katawan. Good luck!