Ang mga naprosesong pagkain at inumin ay naglalaman ng mga preservative na kung minsan ay nagpapababahala sa atin. Isa sa mga pang-imbak ng pagkain na kadalasang hinahalo ay ang sodium benzoate o sodium benzoate. Sinasabi ng ilang partido na ang materyal na ito ay ligtas para sa pagkonsumo. Gayunpaman, may iba pang grupo na nagdududa din sa kaligtasan nito. Paano nagpapasya ang mga opisyal na ahensya sa katayuan ng sodium benzoate? Suriin sa artikulong ito. 
Ang sodium benzoate ay inuri ng FDA bilang food preservative na ligtas gamitin.Samantala, itinakda rin ng World Health Organization (WHO) ang pinapayagang pang-araw-araw na paggamit ng sodium benzoate, na mula 0 hanggang 5 mg kada kilo ng timbang ng katawan. Ang sodium o sodium benzoate mismo ay hindi maiipon sa katawan. Ang mga preservative na ito ay digested at excreted sa ihi sa loob ng 24 na oras ng paglunok, na nagdaragdag sa mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan ng mga sangkap na ito. Sa konteksto ng paggamit nito para sa mga produkto ng personal na pangangalaga, ang sodium benzoate ay itinuturing na may mababang panganib sa kalusugan. Ang Environmental Working Group ay nagtatalaga ng hazard rating para sa sodium benzoate sa 3, sa sukat na 0 hanggang 10.
Ano ang sodium benzoate?
Ang sodium benzoate ay isang kemikal na kadalasang ginagamit bilang pang-imbak sa mga naprosesong pagkain at inumin. Ang walang lasa na materyal na ito ay nasa anyo ng isang mala-kristal na pulbos na binubuo ng kumbinasyon ng benzoic acid at sodium hydroxide. Ang sodium benzoate o sodium benzoate ay hindi maaaring mangyari nang natural. Gayunpaman, ang benzoic acid bilang isang sangkap ay matatagpuan sa iba't ibang halaman, tulad ng cinnamon, cloves, kamatis, plum, mansanas, hanggang berries. Ang ilang bakterya ay maaari ding gumawa ng benzoic acid sa pamamagitan ng pag-ferment ng mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng yogurt. Ang sodium benzoate ay nakarehistro bilang isang preservative ng pagkain na may code 211. Halimbawa, sa Europe, ang preservative na ito ay may bilang na E211.Paggamit ng sodium benzoate sa iba't ibang industriya
Ang sodium benzoate ay ginagamit sa iba't ibang industriya upang mapanatili ang maraming produkto, tulad ng:1. Pagkain at inumin
Ang sodium benzoate ay ang unang pinahihintulutang pang-imbak ng pagkain at inumin. Kahit ngayon, pinapayagan pa rin ng Foods and Drugs Administration (FDA) ang paggamit ng sodium benzoate at inuuri ito bilang Generally Recognized As Safe (GRAS) substance. Bilang isang preservative ng pagkain, ang sodium benzoate ay maaaring pigilan ang paglaki ng bacteria, fungi, at iba pang microbes sa pagkain. Ang pang-imbak na ito ay pinaka-epektibong pangunahing ginagamit para sa mga acidic na pagkain.Ang sodium o sodium benzoate ay karaniwang ginagamit sa mga naprosesong pagkain tulad ng mga inuming soda, de-boteng lemon juice, halaya, hanggang toyo.
2. Droga
Hindi lamang bilang isang preservative ng pagkain at inumin, ginagamit din ang sodium benzoate upang mapanatili ang ilang uri ng mga gamot. Pangunahin, ang sodium benzoate ay hinahalo sa likidong gamot, tulad ng cough syrup.Ginagamit din ang sodium benzoate bilang pampadulas sa paggawa ng mga tabletang panggamot. Sa katunayan, ang sangkap na ito ay tumutulong din sa mga tablet na gamot na maging mas malambot at mas mabilis na matunaw kapag nilamon natin ang mga ito.
3. Mga produktong pampaganda at pangangalaga sa katawan
Ang sodium o sodium benzoate ay isa ring pangkaraniwang preserbatibo para sa mga produktong kosmetiko. Ito ay hindi titigil doon, ang mga sangkap na ito ay pinaghalo din upang mapanatili ang mga produkto ng pangangalaga sa buhok, wet wipes, toothpaste, at mga produkto ng mouthwash.4. Potensyal na gamutin ang ilang sakit
Ang malalaking halaga ng sodium benzoate ay minsan din inireseta upang gamutin ang mataas na ammonia ng dugo. Ang ammonia ay isang by-product ng pagtunaw ng protina at maaaring mapanganib sa mataas na antas. Ang sodium benzoate ay sinusuri din para sa potensyal nito sa paggamot sa ilang partikular na kondisyong medikal at sikolohikal na karamdaman, tulad ng schizophrenia, panic disorder, multiple sclerosis, hanggang sa depression.Ang sodium benzoate ay nag-trigger ng cancer, talaga?
Ang sodium benzoate ay isang kontrobersyal na preservative ng pagkain. Ang isang alalahanin tungkol sa paggamit ng sodium benzoate ay maaari itong maging benzene na isang carcinogen (isang substance na maaaring magdulot ng cancer). Ang Benzene ay maaaring mabuo sa mga soft drink at iba pang inumin na naglalaman ng benzoic acid at bitamina C. Nalaman ng isang pag-aaral noong 2005 ng FDA na 10 sa 200 soda ay naglalaman ng benzene sa mga antas na lumalampas sa normal na limitasyon sa inuming tubig, na 5 bahagi bawat bilyon (mga bahagi bawat bilyon). Mula sa mga natuklasang ito, ang mga producer ng sampung inumin na may labis na benzene ay hiniling na muling ayusin ang nilalaman ng sodium benzoate sa kanilang mga produkto, o alisin ang mga ito nang buo. Sinasabi ng FDA na ang mababang antas ng benzene ay hindi nagdudulot ng panganib sa kalusugan. Gayunpaman, kakaunti pa rin ang mga pag-aaral na may kaugnayan sa regular na pagkonsumo ng mga inuming naglalaman ng mababang antas ng benzene na may kanser.Iba pang mga panganib sa kalusugan ng sodium benzoate
Ang sodium o sodium benzoate ay hindi lamang nauugnay sa cancer. Mayroong ilang mga panganib ng iba pang mga problema sa kalusugan na nagmumula sa pagkonsumo ng preservative na ito, tulad ng:- Pamamaga
- Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
- Mga problema sa pagkontrol sa pagkain
- Oxidative stress
- Allergy
Kaya, ligtas bang inumin ang sodium benzoate?
Gaya ng naunang sinabi, ang FDA ay naglilista pa rin ng sodium benzoate bilang isang Generally Recognized As Safe (GRAS) na sangkap. Pinapayagan ng FDA ang paggamit ng sodium benzoate hanggang 0.1% ayon sa timbang ng mga pagkain at inumin.
Ang sodium benzoate ay inuri ng FDA bilang food preservative na ligtas gamitin.Samantala, itinakda rin ng World Health Organization (WHO) ang pinapayagang pang-araw-araw na paggamit ng sodium benzoate, na mula 0 hanggang 5 mg kada kilo ng timbang ng katawan. Ang sodium o sodium benzoate mismo ay hindi maiipon sa katawan. Ang mga preservative na ito ay digested at excreted sa ihi sa loob ng 24 na oras ng paglunok, na nagdaragdag sa mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan ng mga sangkap na ito. Sa konteksto ng paggamit nito para sa mga produkto ng personal na pangangalaga, ang sodium benzoate ay itinuturing na may mababang panganib sa kalusugan. Ang Environmental Working Group ay nagtatalaga ng hazard rating para sa sodium benzoate sa 3, sa sukat na 0 hanggang 10.