Hindi alam ng maraming tao ang mga benepisyo ng kefir para sa kalusugan, marahil mayroong kahit na mga tao na hindi pamilyar sa kefir. Sa katunayan, ang mga fermented drink na naglalaman ng probiotics ay mayaman sa nutrients. Sinasabi pa ng mga eksperto na ang kefir ay isang mas mahusay na mapagkukunan ng probiotics kaysa sa yogurt. Upang malaman ang higit pa tungkol sa inumin na ito, kilalanin natin ang iba't ibang benepisyo sa kalusugan ng kefir. 
Ang mga benepisyo ng kefir ay maaari ring mawalan ng timbang! Ang mga benepisyo ng kefir ay may potensyal na mawalan ng timbang. Sa isang pag-aaral sa mga pagsubok na hayop, napatunayan na ang mga napakataba na daga ay nakapagpayat pagkatapos uminom ng kefir. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng isang kefir na ito ay hindi pa napatunayan sa mga tao, kaya ang karagdagang pag-aaral sa mga tao ay dapat isagawa. 
Ang mga benepisyo ng kefir ay maaaring makamit kahit na mula sa bahay. Paano gumawa ng kefir sa bahay ay hindi mahirap, alam mo. Bilang karagdagan, ang mga materyales na kailangan ay madaling mahanap.
Mga benepisyo sa kalusugan ng kefir
Ang salitang kefir mismo ay kinuha mula sa wikang Turkish, na nangangahulugang "masarap ang pakiramdam". Inilalarawan ng salita kung ano ang nararamdaman ng mga lokal na residente pagkatapos uminom ng kefir. Sa totoo lang, ang mga butil ng kefir ay ginawa mula sa pinaghalong good bacteria at yeast, na pagkatapos ay pinoproseso ng gatas ng kambing o baka, hanggang sa maubos ang mga ito. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng kefir na hindi dapat palampasin:1. Naglalaman ng mataas na nutrisyon
Ang lahat ng mga benepisyo sa kalusugan ng kefir ay nagmumula sa nutritional content nito. Ang isang tasa (175 mililitro) ng low-fat kefir ay naglalaman ng mga sumusunod na nutrients:- Protina: 4 gramo
- Kaltsyum: 10 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit (RAH)
- Phosphorus: 15 porsiyento ng RAH
- Bitamina B12: 12 porsiyento ng RAH
- Riboflavin (bitamina B2): 10 porsiyento ng RAH
- Magnesium: 3 porsiyento ng RAH.
2. Kontrolin ang asukal sa dugo
Sa isang pag-aaral noong 2015, sinuri ng mga eksperto ang mga pagkakaiba sa pagitan ng kefir at iba pang fermented milk sa katatagan ng asukal sa dugo sa mga pasyenteng may diabetes. Bilang isang resulta, natagpuan na ang kefir ay maaaring magpababa ng asukal sa dugo ng pag-aayuno nang higit pa kaysa sa iba pang mga karaniwang fermented milks.3. Ibaba ang kolesterol
Sinong mag-aakala, ang mga benepisyo ng kefir ay talagang makakatulong din sa pagpapababa ng kolesterol. Sa isang pag-aaral, ang mga kalahok ay hiniling na uminom ng 2 servings ng low-fat milk bawat araw, 4 na servings ng low-fat milk bawat araw, at 4 na servings ng kefir bawat araw. Pagkatapos ng walong linggo, ang mga kalahok na regular na kumakain ng kefir ay nakaranas ng makabuluhang pagbawas sa masamang kolesterol (LDL), kumpara sa mga kumakain lamang ng mababang taba na gatas. Ito ay naiimpluwensyahan ng probiotic na nilalaman ng kefir. Ang mga probiotic ay pinaniniwalaan na kayang kontrolin kung gaano karaming kolesterol ang natutunaw ng katawan mula sa pagkain.4. Ang nilalaman ng probiotic ay mas mataas kaysa sa yogurt
Ang Yogurt ay maaaring kilala bilang isang fermented drink na may napakaraming benepisyo, ngunit pagdating sa dami ng probiotics, ang kefir ang kampeon. Ang Kefir ay naglalaman ng 61 uri ng mabubuting bakterya at lebadura, na ginagawa itong fermented na inumin na may pinakamaraming probiotics.5. May kakayahang labanan ang masamang bacteria
Ang mga benepisyo ng isang kefir na ito ay nagmumula sa nilalaman ng isang probiotic na tinatawag Lactobacillus kefiri. Ipinakita ng iba't ibang pag-aaral, Lactobacillus kefiri kayang pigilan ang paglaki ng masamang bacteria, tulad ng Salmonella, Helicoacter pylori, at E. coli. Bilang karagdagan, ang kefir ay naglalaman din ng isang tambalang tinatawag na kefiran (isang uri ng carbohydrate) na may antibacterial effect.6. Pagbutihin ang kalusugan ng buto
Ang Kefir ay naglalaman ng hindi lamang calcium, kundi pati na rin ang bitamina K2. Ang nutrient na ito ay may mahalagang papel sa proseso ng metabolismo ng calcium. Sa iba't ibang mga pag-aaral, ang pagkuha ng mga suplementong bitamina K2 ay ipinakita upang mabawasan ang panganib ng mga bali ng hanggang 81 porsyento. Ang ilang mga pag-aaral sa mga pagsubok na hayop ay nagpapatunay din, ang kefir ay maaaring dagdagan ang pagsipsip ng calcium sa mga selula ng buto. Sa ganitong paraan, tumataas din ang density ng buto. Gayunpaman, ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan sa mga tao upang patunayan ang mga benepisyo ng isang kefir na ito.7. Potensyal na magbawas ng timbang
Ang mga benepisyo ng kefir ay maaari ring mawalan ng timbang! Ang mga benepisyo ng kefir ay may potensyal na mawalan ng timbang. Sa isang pag-aaral sa mga pagsubok na hayop, napatunayan na ang mga napakataba na daga ay nakapagpayat pagkatapos uminom ng kefir. Gayunpaman, ang mga benepisyo ng isang kefir na ito ay hindi pa napatunayan sa mga tao, kaya ang karagdagang pag-aaral sa mga tao ay dapat isagawa. 8. Potensyal na maiwasan ang cancer
Napatunayan ng iba't ibang pag-aaral na ang probiotics ay maaaring makapigil sa paglaki ng tumor sa pamamagitan ng pagtaas ng immune system ng katawan. Hindi nakakagulat na ang kefir ay pinaniniwalaan din na maiwasan ang kanser. Ang isang pag-aaral sa test-tube ay nagpakita na ang kefir extract ay nagbawas ng bilang ng mga selula ng kanser sa suso ng hanggang 56 porsiyento, kumpara sa yogurt extract, na binawasan lamang ito ng 14 na porsiyento. Tandaan, kailangan pa rin ng karagdagang pag-aaral para patunayan ang kadakilaan nitong isang kefir.9. Malusog na digestive system
Ang mga mapagkukunan ng probiotics tulad ng kefir ay maaaring mapanatili ang katatagan ng mabubuting bakterya sa bituka. Iyon ang dahilan kung bakit ang kefir ay itinuturing na maiwasan ang mga sakit sa digestive system tulad ng pagtatae. Dagdag pa, ang mga mapagkukunan ng probiotics tulad ng kefir ay maaaring gamutin ang iba't ibang mga problema sa pagtunaw, halimbawa irritable bowel syndrome (IBS), impeksyon H. pylori, at marami pang iba.10. Mababa sa lactose
Maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mataas sa lactose (natural na asukal). Ang masamang balita ay maraming matatanda ang nahihirapang matunaw ang lactose sa kanilang katawan. Ang kundisyong ito ay kilala bilang lactose intolerance. Kung isa ka sa kanila, ang kefir ay maaaring isang alternatibong pagpipilian. Ang inuming ito ay may magandang bacteria na kayang gawing lactic acid ang lactose sa katawan. Ang Kefir ay naglalaman din ng mga enzyme na maaaring masira ang lactose sa katawan. Kung gusto mong kumain ng kefir na walang lactose, subukan ang kefir na gawa sa tubig ng niyog.Paano gumawa ng kefir sa bahay
Ang mga benepisyo ng kefir ay maaaring makamit kahit na mula sa bahay. Paano gumawa ng kefir sa bahay ay hindi mahirap, alam mo. Bilang karagdagan, ang mga materyales na kailangan ay madaling mahanap. - Maglagay ng 1-2 kutsarita (14-28 gramo) ng mga buto ng kefir sa isang bote (huwag gumamit ng bakal)
- Magdagdag ng 2 tasa (500 mililitro) ng gatas, mas mabuti ang organikong gatas
- Idagdag buong taba na cream kung gusto mong gumawa ng mas makapal na kefir
- Huwag punuin nang buo ang bote, mag-iwan ng kaunting espasyo sa itaas
- Isara ang bote at hayaan itong umupo ng 12-36 na oras sa temperatura ng kuwarto.