Mga Uri ng Halaman ng Cereal at Ang Mga Benepisyo Nito sa Kalusugan

Ang mga halamang cereal ay isang uri ng halaman mula sa pamilya Poaceae o Gramineae (mga tribo ng butil) na gumagawa ng mga butil ay naglalaman ng almirol bilang pinagmumulan ng pagkain ng carbohydrates. Ang bahaging ito ng monocotyledonous flowering plant family ay ang pinakamaraming halaman at ang pinakamahalagang mapagkukunan ng pagkain sa mundo. Ang mga butil ng halaman ng cereal sa pangkalahatan ay may mga katulad na katangian, na mataas sa carbohydrates, ngunit medyo mababa sa protina at natural na kulang sa calcium at bitamina A.

Ang mga uri ng cereal na nasa paligid natin

Narito ang ilang halimbawa ng mga halamang cereal na malawakang ginagamit bilang pinagkukunan ng ating pang-araw-araw na pagkain.

1. Bigas

Ang bigas ay ang pinakasikat na uri ng cereal at itinuturing na isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng carbohydrates sa mundo. Hindi bababa sa kalahati ng populasyon ng mundo ang nakasalalay sa bigas bilang pang-araw-araw na paggamit ng carbohydrate. Maraming uri ng bigas, ngunit sa malawak na pagsasalita, ang bigas ay pinagsama ayon sa hugis ng butil (mahaba o maikli) at kulay.

2. Trigo

Ang trigo ay isa sa pinakamalawak na pinatubo na mga halimbawa ng mga pananim na cereal sa mundo at malawak na iba-iba o pinoproseso sa iba't ibang anyo para sa mga layuning pang-culinary. Ang mikrobyo ng trigo ay karaniwang ginagamit bilang isang sangkap sa tinapay, cake, o cereal.

3. Mais

Kasama rin ang mais bilang isang uri ng cereal na kadalasang kinakain sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang halamang cereal na ito ay itinuturing na 'kakaiba' dahil hindi ito maaaring magparami nang walang tulong ng mga tao. Bilang karagdagan, ang mais ay itinuturing din bilang isa sa pinakamahalagang pananim ng cereal sa mundo dahil malawak itong ginagamit sa industriya ng pagkain.

4. Oats

Ang mga halimbawa ng iba pang pananim na cereal na medyo sikat ay oats. Dahil ang oat bran at mga buto ay bihirang alisin sa panahon ng pagproseso, karamihan sa mga pagkain na naglalaman ng mga salitang 'oats', 'oat flour,' o 'oatmeal', ay binubuo ng buong butil (buong butil).

5. Barley

Ang barley o barley ay isang halamang cereal na katutubong sa Asya. Ang barley ay isa sa mga unang uri ng cereal na malawakang nilinang. Hindi lamang iyon, ang barley ay isa ring low-gluten cereal plant at mataas sa beta-glucan na kapaki-pakinabang para sa cardiovascular health (heart and blood vessels).

6. Rye (rye)

Ang rye (rye) ay isang uri ng cereal na kakaiba sa mga kamag-anak nito dahil naglalaman ito ng mataas na fiber sa endosperm at bran. Kaya, ang glycemic index (GI) ng mga produktong naglalaman ng rye ay karaniwang mas mababa kaysa sa iba pang mga uri ng cereal at angkop para sa mga diabetic. Ang glycemic index ay isang sanggunian upang matukoy kung gaano kabilis mapataas ng pagkain ang mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain. [[Kaugnay na artikulo]]

Mga pakinabang ng cereal

Ang whole-grain cereal ay maraming benepisyo sa kalusugan kapag kinakain nang buo (buong butil) sa kanilang likas na anyo, ang mga cereal ay isang magandang pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, carbohydrates, taba, langis at protina. Gayunpaman, kapag pinino (sa pamamagitan ng proseso ng pagpino), ang ganitong uri ng halaman ay maaaring mawala ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi nito at maging carbohydrates lamang.

1. Ang nutritional content ng mga cereal buong butil

Mga buto ng halamang cerealbuong butil ay isang mayamang mapagkukunan ng mahahalagang bitamina, mineral at phytochemical na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ang karaniwang nilalaman ng mga halaman ng cereal ay:
  • Mababa sa saturated fat, ngunit magandang pinagmumulan ng polyunsaturated fats, kabilang ang omega-3 .linolenic acid
  • Walang kolesterol
  • Mahusay na mapagkukunan ng carbohydrates
  • Mataas sa natutunaw at hindi matutunaw na hibla, pati na rin ang lumalaban na almirol
  • Pinagmulan ng mga bitamina ng grupo B, kabilang ang folate
  • Makabuluhang pinagmumulan ng protina
  • Magandang mapagkukunan ng maraming mineral, tulad ng iron, magnesium, copper, phosphorus at zinc
  • Pinagmulan ng mga antioxidant at phytochemical na makakatulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo, tulad ng mga lignan, phytic acid, saponin, phytosterols, tocotrienol, at mga phenolic compound.

2. Ang pangkalahatang mga benepisyo ng mga cereal

Narito ang ilan sa mga benepisyo ng mga pananim na cereal para sa pangkalahatang kalusugan.

  • Bawasan ang panganib ng sakit sa puso

Ang mga cereal, lalo na ang mga naglalaman ng hibla tulad ng mga oats at barley, ay maaaring magpababa ng mga antas ng kolesterol at naiugnay sa mga proteksiyon na epekto laban sa puso at iba pang mga sakit sa cardiovascular.

  • Pagbabawas ng panganib na magkaroon ng type 2 diabetes

Ang hibla na nilalaman ng mga cereal, lalo na ang buong butil, ay maaaring maprotektahan laban sa pag-unlad ng type 2 diabetes. Para sa mga taong may diabetes, ang mga butil ng cereal ay naiugnay din sa pinahusay na insulin sensitivity at mas mahusay na kontrol sa diabetes.

  • Panatilihin ang kalusugan ng bituka

Mga produktong cereal buong butil Maaari nitong mapataas ang paggalaw ng pagkain sa pamamagitan ng digestive tract. Ang kundisyong ito ay maaaring magbigay ng magandang kapaligiran para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya sa bituka habang binabawasan ang mga antas ng nakakapinsalang bakterya at ang pagbuo ng mga carcinogenic compound.

  • Panatilihin ang timbang

Ang mataas na fiber content sa iba't ibang uri ng cereal ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang density ng enerhiya. Ang mga pagkaing ito ay lumilikha din ng pakiramdam ng pagkabusog na maaaring maiwasan ang labis na pagkain. Mga butil buong butil Ito rin ay natural na mababa sa saturated fat at naglalaman ng mas malusog na polyunsaturated fatty acids.

  • Pagbaba ng panganib ng kanser

Ang pag-uulat mula sa Better Health Victoria, ang isang diyeta na mataas sa hindi matutunaw na hibla ay nauugnay sa isang pinababang panganib na magkaroon ng colon (colorectal) na cancer at diverticular disease. Uminom ng tatlong servings ng cereal buong butil araw-araw (humigit-kumulang 90 g) ay itinuturing na maaaring bawasan ang panganib ng colorectal cancer ng hanggang 20 porsiyento. Iyan ang iba't ibang uri at benepisyo ng cereal. Bukod sa 'real' cereals, mayroon ding 'pseudo' cereals. Ito ay mga butil na hindi nagmumula sa mga halaman Poaceae, ngunit may parehong nutritional content at mga benepisyo tulad ng mga tunay na halaman ng cereal. Ang mga halimbawa ng pseudo-cereal na halaman ay amaranth, bakwit, at quinoa. Kung mayroon kang mga tanong tungkol sa mga problema sa kalusugan, maaari kang direktang magtanong sa iyong doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ang SehatQ app ngayon sa App Store o Google Play.