Ang Carolina reaper ay isang hybrid na uri ng sili mula sa Estados Unidos na kasalukuyang tumataas. Ang kasikatan ng sili na ito ay tumaas pagkatapos na matawag na pinakamainit na sili sa mundo. Ang imbentor, si Ed Currie, ay gumawa ng Carolina Reaper sa pamamagitan ng pagsasama ng 9 na uri ng sili mula sa Asya at 1 sili mula sa Caribbean. Ang antas ng spiciness ng paprika o sili ay maaaring kalkulahin batay sa isang sukat Scoville Heat Unit (SHU) na kinakalkula ang antas ng capsaicin upang matukoy ang antas ng spiciness. Ang Carolina Reaper ay may napakataas na antas ng spiciness, upang maging tumpak sa 1.4 milyon - 2.2 milyong SHU. Upang isipin kung gaano ito maanghang, ang paghahambing na ito ay maaaring isang paglalarawan para sa iyo. Ang mga sili na karaniwan mong makikita bilang mga toppings pizza (kampanilya paminta) ay may spiciness level lang na 0 SHU dahil wala itong capsaicin. Samantala, ang malalaking pulang sili ay nasa hanay lamang na 5,000 – 30,000 SHU at mga kulot na sili sa hanay na 85,000 – 115,000 SHU. Ang Carolina Reaper ay sobrang maanghang, kailangan mo pang magsuot ng guwantes upang mahawakan ang karne. Hindi inirerekumenda na hawakan ang Carolina Reaper nang walang mga kamay dahil maaari itong magdulot ng paso sa balat.
Maaari ko bang kunin ang Carolina Reaper?
Oo, maraming tao ang kumain ng Carolina Reaper. Sa kasalukuyan, ang world record para sa pagkonsumo ng pinakamaraming Carolina Reaper ay hawak ni Greg Foster na nakakakain ng hanggang 44 na prutas (120 gramo) sa isang minuto. Gayunpaman, tandaan na hindi lahat ay makakain ng sili na ito dahil sa pambihirang antas ng pagiging maanghang nito. Bukod sa direktang kinakain, ang Carolina Reaper ay maaari ding gamitin bilang pampalasa sa pagluluto, ginagawang sarsa o katas, hanggang matuyo para gawing sili.Mga panganib ng pagkonsumo ng Carolina Reaper para sa kalusugan
Ang pagkonsumo ng mga maanghang na pagkain tulad ng Carolina Reaper ay may mga side effect na maaaring makasama sa kalusugan. Kaya, dapat kang maging maingat kung nais mong ubusin ito. Lalo na kung mayroon kang mga nakaraang problema sa kalusugan, lalo na ang mga nauugnay sa mga digestive disorder.1. Nasusunog na lasa sa bibig
Pagkatapos kumain ng maanghang na pagkain, mararamdaman mo na ang iyong bibig ay nasusunog o nakatutuya. Ang nasusunog na pandamdam na ito ay dahil sa capsaicin substance na nakakabit sa panlasa na siyang susukat sa temperatura ng sili, pagkatapos ay nagpapadala ng senyales ng nasusunog na sensasyon sa utak. Ang kundisyong ito ay maaaring maging mas malala kapag kumuha ka ng Carolina Reaper na ang napakataas na antas ng capsaicin ay maaaring makairita sa esophagus. Ang nasusunog na pandamdam sa bibig ay maaari ding sinamahan ng pamamaga ng bahagi ng bibig, pagpapawis, uhog, at luha.2. Mga karamdaman sa pagtunaw
Kapag kumakain ng maanghang na pagkain, ang utak ay makakatanggap ng maanghang na senyales ng lasa bilang 'sakit'. Ang iyong katawan ay magre-react na parang kumakain ka ng isang bagay na nakakalason. Ang pagkain ng mga maanghang na pagkain tulad ng Carolina Reaper ay maaaring magdulot ng mga side effect sa anyo ng hindi pagkatunaw ng pagkain, tulad ng:- Nasusuka
- Sumuka
- Sakit sa tiyan
- pananakit ng tiyan
- Pagtatae
- Mainit na sensasyon kapag tumatae