Ang butil na asukal ay isang pampatamis na karaniwang ginagamit ng komunidad ng mundo. Tila, sa paggawa nito, ang granulated sugar ay may isang by-product na ginagamit din bilang isang pampatamis. Ang by-product na ito ay tinatawag na molasses o molasses. Mas malusog ba ang molasses o molasses kaysa granulated sugar? 
Ang mga mineral na nasa molasses ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng buto. Ang molasses ay naglalaman ng mga mineral tulad ng tanso, bakal, calcium, at selenium. Ang mga mineral na ito ay nauugnay sa kanilang mga benepisyo para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Gayunpaman, kung isasaalang-alang na ang mga mani, buto, at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng higit sa mga mineral sa itaas, tiyak na mas pinapayuhan kang piliin ang mga sangkap ng pagkain na ito kaysa sa molasses o molasses.
Alamin kung ano ang molasses o molasses
Ang molasses o molasses ay isang by-product ng granulated sugar na ginagamit din bilang pampatamis. Ang mga pulot ay magagamit sa anyo ng isang makapal na syrup na may madilim na kulay. Ang proseso ng pagkuha ng molasses ay nagsisimula sa pagdurog ng tubo para makuha ang katas. Ang katas ng tubo ay pagkatapos ay pinainit hanggang sa tuluyang makagawa ng mga kristal ng asukal. Ang likidong natitira pagkatapos makuha ang mga kristal ng asukal ay tinatawag na molasses o molasses. Ang proseso sa itaas ay uulitin ng gumagawa ng asukal hanggang sa ito ay pinainit ng maraming beses. Sa bawat oras na ang pag-init ay magbubunga ng isang uri ng pulot na may iba't ibang katangian sa bawat isa. Isa sa mga pinakatanyag na uri ng molasses ay molasses blackstrap. Molasses blackstrap nakuha mula sa tatlong beses ng pag-init. Ang molasses ay karaniwang ginagamit bilang pampatamis, kabilang ang paggawa ng mga cake. Gayunpaman, ang bawat pulot na ginawa mula sa rate ng pag-init ay magbibigay ng iba't ibang katangian. Samantala, mula sa isang nutritional point of view, molasses blackstrap naiulat na mas malusog dahil naglalaman ito ng mas maraming mineral at bitamina.Ang nutritional content ng molasses o molasses
Hindi tulad ng kapatid nito, lalo na ang granulated sugar, ang molasses ay karaniwang naglalaman ng ilang uri ng mineral at bitamina. Narito ang mga sustansya na nakukuha natin sa bawat isang kutsara o 20 gramo ng molasses at ang porsyento para sa kasapatan ng pang-araw-araw na pangangailangan:- Manganese: 13%
- Magnesium: 12%
- Copper: 11%
- Bitamina B6: 8%
- Selenium: 6%
- Potassium: 6%
- Bakal: 5%
- Kaltsyum: 3%
Ang molasses o molasses ba ay malusog para sa katawan?
Bagama't naglalaman ang molasses ng ilang uri ng micronutrients, mataas pa rin ito sa asukal. Ang pagkain ng masyadong maraming pagkaing may mataas na asukal ay maaaring magpataas ng panganib ng iba't ibang kondisyong medikal, kabilang ang type 2 diabetes, sakit sa puso, at labis na katabaan. Ang molasses ay maaaring natural na kainin kung gusto mo talagang maghanap ng "medyo" mas malusog na alternatibo sa granulated sugar. Gayunpaman, kung nais mong makahanap ng mga bitamina at mineral mula sa mas malusog na pagkain, ang mga gulay at prutas ay tiyak na pinakamahusay na pagpipilian.Mga potensyal na benepisyo ng molasses o molasses
Ayon sa ilang ulat na kailangan pang pag-aralan pa, ang molasses ay may ilang potensyal na benepisyo sa kalusugan. Ang mga potensyal na benepisyo ng molasses o molasses ay kinabibilangan ng:1. Kontrolin ang mga libreng radikal
Molasses blackstrap bilang ang pinakamalusog na uri ng molasses ay naglalaman ng mas maraming antioxidant kaysa honey, agave nectar at maple syrup. Ang mga antioxidant sa molasses ay may potensyal na kontrolin ang labis na mga libreng radikal. Ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang masuri ang mga benepisyong ito.2. Panatilihin ang kalusugan ng buto
Ang mga mineral na nasa molasses ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng buto. Ang molasses ay naglalaman ng mga mineral tulad ng tanso, bakal, calcium, at selenium. Ang mga mineral na ito ay nauugnay sa kanilang mga benepisyo para sa pagpapanatili ng kalusugan ng buto. Gayunpaman, kung isasaalang-alang na ang mga mani, buto, at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng higit sa mga mineral sa itaas, tiyak na mas pinapayuhan kang piliin ang mga sangkap ng pagkain na ito kaysa sa molasses o molasses.