Ang kolang-kaling o bunga sa bubong ay talagang buto ng palm tree ( Arenga pinnata ). Ang mga butong ito ay maaaring iproseso sa pamamagitan ng pagpapakulo at pagbabad sa tubig ng kalamansi ng ilang araw, upang maging produktong kolang-kaling. Sa Indonesia, ang kolang-kaling ay kadalasang kinakain sa buwan ng pag-aayuno, bilang pinaghalong iba't ibang dessert o ginawang matamis na may pinaghalong syrup. Hindi gaanong siyentipikong pananaliksik upang malaman ang mga benepisyo ng kolang-kaling. Gayunpaman, mula sa pagsasaliksik na ginawa, ang nilalaman ng fiber, calcium, bitamina C, at antioxidants sa pabalik-balik ay medyo mataas. Ang mga puting buto ay kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng pananakit ng kasukasuan at may potensyal bilang anti-aging.
Ano ang nutritional content ng fro?
Ang isang pag-aaral na kumuha ng mga sample mula sa lugar na gumagawa ng kolang-kaling sa East Angkola, South Tapanuli Regency, ay nagsuri sa nutritional content ng kolang-kaling na may layuning gawin itong isang bagong mapagkukunan ng pagkain. Ang mga sample ng kolang-kaling na kinuha ay binubuo ng tatlong antas ng maturity, ito ay malambot, katamtaman (medyo malambot), at matigas. Ang hard fro ay nagmumula sa lumang bunga ng palma. Habang ang malambot na pabalik-balik ay nagmumula sa batang bunga ng palma. Sa pangkalahatan, ang uri ng kolang-kaling na ibinebenta para iproseso sa pinaghalong yelo o matamis ay ang prutas na matigas pa. Napag-alaman sa resulta ng pag-aaral na tataas ang antas ng bitamina C, calcium, at iron sa prutas kapag huminog ang prutas. Nangangahulugan ito na magkakaroon ng mas maraming sustansya sa prutas at pabalik na matigas. Samantala, ang hibla at starch na nilalaman ay matatagpuan sa mga bata o malambot na prutas at pabalik-balik. Hindi lamang ang mga nutrients na ito, ang kolang-kaling ay naglalaman din ng bitamina B7 (biotin), B9 (folate), at K, pati na rin ang natutunaw at hindi matutunaw na hibla. Ang mga buto ng palm fruit na ito ay mayroon ding napakataas na nilalaman ng tubig, na umaabot sa 93.6 porsyento. Ang nilalaman ng tubig na ito ay maaaring makatulong na maiwasan ang dehydration. Kaya, ano ang mga benepisyo ng kolang kaling para sa kalusugan? Benepisyo ng kolang kaling para sa kalusugan
Mula sa ilang umiiral na pag-aaral, ang kolang-kaling ay napatunayang may mga sumusunod na benepisyo: 1. Bilang pinagmumulan ng hibla
Ang malambot na pabalik ay pinakamahusay na ginagamit bilang isang mapagkukunan ng pagkain ng hibla. Dahil ang ganitong uri ng fro ay naglalaman ng hibla ng kasing dami ng 14.03%. Ang mataas na paggamit ng hibla ay makakatulong sa makinis na panunaw. Sa pamamagitan nito, ang mga benepisyo ng kolang kaling ay may potensyal na mabawasan ang panganib ng colon cancer, makatulong sa pagpapababa ng antas ng kolesterol, at maiwasan ang labis na katabaan. Bilang karagdagan sa mataas na nilalaman ng hibla, ang batang kolang-kaling ay naglalaman din ng 74.58% na almirol. Ginagawa nitong angkop ang batang kolang kaling bilang alternatibo sa mga pagkaing pang-diet dahil ang almirol ay magbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog at pagbabawas ng gana. 2. Bilang pinagmumulan ng bitamina C
Kung mas mataas ang antas ng pagkahinog ng prutas na naglalaman ng bitamina C, kadalasan ay mas mataas ang nilalaman ng bitamina C dito. Nalalapat din ito sa fro. Sa 100 gramo ng matigas o hinog na, ang mga antas ng bitamina C na nilalaman ay umaabot ng hanggang 162 mg. Ang bitamina C ay may mahalagang papel bilang isang antioxidant at tumutulong sa pagtaas ng kakayahan ng mga selula ng immune system ng katawan. Ang mga antioxidant ay mga compound na may pakinabang ng pagbubuklod ng mga libreng radikal upang hindi dumikit ang mga ito sa mga selula at tisyu ng katawan, na nagdudulot ng pinsala. 3. Pagbawas ng arthritic pain
Dalawang pag-aaral sa Indonesia ang nakakita ng makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng antas ng pananakit ng mga pasyenteng may rayuma (lalo na ang uri ng osteoarthritis) at ang pagkonsumo ng pabalik-balik. May pagkakaiba ang sukat ng sakit na nararamdaman bago ubusin ang kolang-kaling at pagkatapos. Ang pananaliksik sa lugar ng Kumun, Jambi, ay tila nagpapatunay sa mga resulta ng dalawang nakaraang pag-aaral. Ang pagbibigay ng kolang-kaling sa mga matatandang may osteoarthritis ay may epekto sa pagpapababa ng rheumatic pain scale na nararamdaman ng nagdurusa. Ang average na sukat ng sakit na naranasan ng mga nagdurusa sa osteoarthritis bago kumain ng kolang-kaling ay 5.62. Pagkatapos ubusin ang prutas na ito, ang average na arthritic pain scale ay bumaba sa 3.31. Diumano, ang nilalaman ng galactomannan compounds sa kolang-kaling ay nakapagbibigay ng analgesic (anti-pain), anti-inflammatory effect, at nakakabawas ng paninigas (spasm) sa mga kasukasuan, upang mabawasan din ang mga reklamo sa pananakit ng mga may osteoarthritis. Bilang karagdagan, ang kolang kaling ay mayroon ding mataas na nilalaman ng calcium na napakabuti para sa kalusugan ng buto at kasukasuan. 4. Bilang pinagmumulan ng calcium
Totoo ba na ang fro ay mabuti para sa mga buto? Ang sagot ay oo. Maaaring gamitin ang kolang-kaling bilang alternatibong mapagkukunan ng calcium para sa mga taong dumaranas ng lactose intolerance. Dahil sa kundisyong ito, hindi masira ng katawan ng pasyente ang lactose, na isang uri ng asukal na matatagpuan sa gatas at mga naprosesong produkto nito. Ang nilalaman ng calcium sa pabalik-balik ay hindi gaanong naiiba sa nilalaman ng calcium sa gatas ng baka. Mula sa mga resulta ng pag-aaral, bawat 100 gramo ng fro ay naglalaman ng 91 mg ng calcium. Ang figure na ito ay bahagyang naiiba lamang sa calcium sa gatas ng baka na humigit-kumulang 125 mg bawat 100 gramo. Kamangha-manghang, tama? [[Kaugnay na artikulo]] Mga tala mula sa SehatQ
Mangyaring tandaan na ang iba't ibang mga benepisyo ng kolang-kaling sa itaas ay nangangailangan pa rin ng higit pang pananaliksik upang ang mga resulta ay mapatunayang tumpak. Kung gusto mo itong ubusin ng mas madalas, makabubuting kumonsulta muna sa iyong doktor. Lalo na kung mayroon kang ilang mga kondisyon sa kalusugan. Huwag hayaan ang mga benepisyo ng fro na mabuti para sa kalusugan ay mabaliw sa iyo. Kung gusto mong iproseso ito sa dessert, bigyang pansin ang idinagdag na asukal o syrup na iyong isasama. Sa pamamagitan nito, maaari mo pa ring makuha ang mga benepisyo ng kolang kaling nang husto.