Ang disaccharides ay isang uri ng molekula ng asukal (carbohydrate) na nabuo ng dalawang monosaccharides (simpleng asukal). Ang mga disaccharide compound ay mga molecule na mayroong 12 carbon atoms na may chemical formula na C12H22O11. Ang disaccharide carbohydrates ay nabuo sa pamamagitan ng isang dehydration reaction, kung saan ang isang molekula ng tubig ay inalis mula sa dalawang monosaccharides. Ang disaccharides ay mga crystalline compound na natutunaw sa tubig. Ang mga monosaccharides sa loob nito ay nakaugnay sa pamamagitan ng mga glycosidic bond na maaaring masira ng enzyme glycosidase. Ang pinakakaraniwang mga halimbawa ng disaccharides ay sucrose, maltose, at lactose. Ang disaccharides ay maaaring mabuo nang natural o artipisyal.
Mga halimbawa ng disaccharides
Ang pinakakaraniwang mga halimbawa ng disaccharides ay sucrose, maltose, at lactose. Bilang karagdagan, mayroong tatlong iba pang hindi gaanong sikat na mga halimbawa, katulad ng latulose, trehalose, at cellobiose. Ang sumusunod ay isang paliwanag ng mga halimbawa ng mga disaccharides na ito.1. Sucrose (saccharose)
Ang Sucrose ay isang disaccharide compound na nabuo mula sa mga simpleng sugars (monosaccharides) na glucose at fructose. Ang sucrose ay table sugar (buhangin) na malawakang ginagamit ng komunidad at dinadalisay mula sa tubo o sugar beet.2. Maltose
Ang maltose ay isang disaccharide na nabuo mula sa monosaccharides na glucose at glucose. Ang mga halimbawa ng disaccharides na ito ay mga produkto ng pagtunaw ng starch at maaaring gawing pino mula sa mga butil, at isang uri ng asukal na makikita sa ilang mga cereal at produktong confectionery.3. Lactose
Ang isa pang halimbawa ng disaccharide ay lactose. Ito ay isang uri ng disaccharide na nabuo mula sa monosaccharides galactose at glucose. Ang lactose ay matatagpuan sa gatas ng ina o iba't ibang produkto ng pagawaan ng gatas.4. Lactulose
Ang lactulose ay isang halimbawa ng disaccharide na nabuo mula sa galactose at fructose. Ito ay isang uri ng sintetikong (artipisyal) na asukal na hindi naa-absorb ng katawan, ngunit masisira sa malaking bituka sa mga compound na maaaring sumipsip ng tubig dito. Ang prosesong ito ay maaaring makatulong sa paglambot ng dumi.5. Trehalose
Higit pa rito, ang mga carbohydrate na kabilang sa disaccharides ay trehalose. Ang ganitong uri ng disaccharide na kilala rin bilang tremalose o mycoses ay nabuo mula sa dalawang glucose. Ang Trehalose ay may napakataas na katangian ng pagpapanatili ng tubig.6. Cellobiose
Ang cellobiose ay isang halimbawa ng disaccharide na nabuo mula sa pagsasama ng dalawang beta-glucose molecule. Ang ganitong uri ng saccharide ay isang produkto ng hydrolysis ng cellulose o cellulose-rich materials, tulad ng papel o cotton. [[Kaugnay na artikulo]]Mga function at benepisyo ng disaccharides
Ang bawat uri ng disaccharide carbohydrates ay may mga benepisyo at tungkulin nito para sa mga nabubuhay na bagay. Narito ang iba't ibang benepisyo at function ng disaccharides na kailangan mong malaman.- Ang Sucrose ay isang asukal na malawakang ginagamit ng mga tao. Ang sucrose ay matutunaw at masira sa mga simpleng asukal na pagkatapos ay ginagamit ng katawan bilang isang mapagkukunan ng enerhiya para sa ating mga katawan.
- Ang mga halaman ay nag-iimbak din ng enerhiya sa anyo ng mga disaccharides tulad ng sucrose at ginagamit ito upang maghatid ng mga sustansya sa phloem. Isa sa mga halaman na maaaring pagmulan ng sucrose para sa mga tao ay ang tubo.
- Ang maltose ay isang pampatamis na kadalasang matatagpuan sa tsokolate, kendi, at iba pang produktong pagkain. Ang maltose ay hindi ganap na hinihigop ng katawan at pinalabas sa pamamagitan ng panunaw. Sa anyo ng asukal na alkohol (maltitol), ang ganitong uri ng disaccharide ay malawakang ginagamit bilang pampatamis sa mga inumin o mga pagkaing pang-diet na sinasabing walang asukal.
- Ang lactose o asukal sa gatas ay nakapaloob sa gatas ng ina at may matamis na lasa tulad ng sucrose. Ang pag-andar ng disaccharide na ito ay isang mapagkukunan ng nutrisyon at enerhiya para sa sanggol. Habang tayo ay tumatanda, ang lactose ay nagiging hindi gaanong pinahihintulutan ng katawan. Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng lactose intolerance, na maaaring humantong sa hindi pagkatunaw ng pagkain bilang sintomas, tulad ng bloating, cramps, pagduduwal, at pagtatae.
- Ang pag-andar ng disaccharide lactulose na maaaring lumambot sa dumi ay kadalasang ginagamit upang gamutin ang paninigas ng dumi. Ang lactulose ay maaari ding gamitin upang mabawasan ang mga antas ng ammonia sa dugo sa mga taong may sakit sa atay dahil ang mga halimbawa ng disaccharide na ito ay sumisipsip ng ammonia sa malaking bituka at inaalis ito sa katawan.
- Ang Trehalose ay ginagamit para sa nutrient transport sa ilang algae at fungi, pati na rin ang isang pangunahing constituent ng circulating fluid sa mga insekto. Ang packaging ng monosaccharides sa disaccharides ay ginagawang mas malamang na masira ang mga molekula sa panahon ng proseso ng transportasyon.