Kadalasan, kapag narinig natin ang katagang antioxidant, maiisip natin ang mga sangkap o compound sa mga halaman na may positibong epekto sa katawan. Oo, sa pangkalahatan, ang mga antioxidant ay kapaki-pakinabang dahil nakakatulong sila sa pagpigil sa mga epekto ng mga libreng radical, ang mga ahente na nagdudulot ng sakit. Ngunit tila, mayroong isang uri ng antioxidant na talagang nagdudulot ng panganib sa kalusugan, ang TBHQ. Ano nga ba ang TBHQ antioxidants? 
Ang instant noodles ay naglalaman ng mga TBHQ antioxidant bilang mga preservative. Ang mga preservative at TBHQ antioxidant ay pinaghalo sa mga taba, tulad ng mga langis ng gulay at mga taba ng hayop. Dahil maraming naprosesong pagkain ang naglalaman ng taba, ang TBHQ ay nakapaloob din sa iba't ibang uri ng produktong pagkain. Ang mga naprosesong produkto na naglalaman ng TBHQ ay kinabibilangan ng:
Alamin kung ano ang TBHQ antioxidants
Ang tertiary butyl hydroquinone o TBHQ ay isa sa mga fat-soluble additives na hinahalo sa iba't ibang pagkain. Ang TBHQ ay ginagamit bilang pang-imbak para mapahaba ang shelf life ng mga pagkain at maiwasan ang rancidity sa iba't ibang produkto. Kapansin-pansin, ang TBHQ ay isang uri ng sintetikong antioxidant substance. Maaaring maiwasan ng antioxidant effect ng TBHQ ang oksihenasyon sa pagkain, kabilang ang pagkawalan ng kulay sa mga produktong naglalaman ng iron. Gayunpaman, hindi tulad ng iba pang mga antioxidant na mabuti para sa kalusugan, ang mga antioxidant ng TBHQ ay kontrobersyal dahil sa mga panganib sa kalusugan na dala ng mga ito. Ang pang-imbak at antioxidant na TBHQ ay may mga katangian ng maliwanag na mga kristal ngunit may hindi masyadong malakas na amoy. Karaniwan, ang TBHQ ay ginagamit kasama ng iba pang mga additives tulad ng propyl gallate, butylated hydroxyanisole (BHA), at butylated hydroxytoluene (BHT). Ang TBHQ mismo ay talagang may kaugnayan pa rin sa BHA, dahil ang TBHQ ay nabuo kapag natunaw ng katawan ang BHA.Mga pagkaing naglalaman ng TBHQ
Ang instant noodles ay naglalaman ng mga TBHQ antioxidant bilang mga preservative. Ang mga preservative at TBHQ antioxidant ay pinaghalo sa mga taba, tulad ng mga langis ng gulay at mga taba ng hayop. Dahil maraming naprosesong pagkain ang naglalaman ng taba, ang TBHQ ay nakapaloob din sa iba't ibang uri ng produktong pagkain. Ang mga naprosesong produkto na naglalaman ng TBHQ ay kinabibilangan ng: - Mga meryenda, kabilang ang potato chips
- Instant noodles at ramen
- Mabilis na pagkain
- Naka-frozen na pagkain
- kendi
- mantikilya
- tsokolate
Ang mga panganib ng TBHQ antioxidant preservatives para sa kalusugan
Mayroong ilang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa TBHQ, halimbawa:1. Natuklasan ng mga pag-aaral ng hayop ang panganib ng tumor
Ayon sa Centers for Science in the Public Interest (CSPI), ang antioxidant preservative na TBHQ ay maaaring magpataas ng panganib sa tumor, bagaman ang mga pag-aaral ay isinasagawa pa rin sa mga daga. Ang pananaliksik sa mga tao ay kailangan upang patunayan ang mga natuklasang panganib sa TBHQ na ito.2. Iniulat upang mag-trigger ng mga visual disturbance
Ang antioxidant preservative na TBHQ ay naiugnay din sa may kapansanan sa paningin, ayon sa National Library of Medicine (NLM). Sa katunayan, binanggit din ng institusyong ito na ang TBHQ ay nag-trigger ng pagpapalaki ng atay, nakakalason na epekto sa mga nerbiyos, mga seizure, at paralysis (paralysis) sa mga hayop.3. Pinaniniwalaang nakakaimpluwensya sa pag-uugali ng tao
Ang pagkonsumo ng TBHQ at BHA ay pinaniniwalaan ding nakakaapekto sa pag-uugali ng tao. Ang grupo na naniniwala dito ay nagsasabi na ang mga taong nahihirapang kontrolin ang kanilang pag-uugali ay dapat na umiwas sa antioxidant preservative na TBHQ.Katayuan ng kaligtasan sa paggamit ng TBHQ
Ang ahensyang nagre-regulate ng pagkain at gamot sa United States, lalo na ang Foods and Drugs Administration (FDA), ay nag-uuri ng antioxidant preservative na TBHQ bilang isang ligtas na additive para sa pagkonsumo – na may pinakamataas na antas na 0.02% ng nilalaman ng langis o taba sa pagkain. Kaya lang, kung isasaalang-alang natin na madalas nating ubusin ang mga naprosesong pagkain, ang pagkonsumo ng antioxidant preservative na TBHQ ay maaaring higit sa maximum na limitasyon. Kung gusto mong limitahan ang pagkonsumo ng TBHQ, ang pagbawas sa iyong paggamit ng mga naprosesong pagkain ay tiyak ang pinakaangkop na paraan. Maaari ka ring maging mas maingat sa pagbabasa ng mga label ng pagkain sa pamamagitan ng paglilimita sa mga pagkaing naglalaman ng TBHQ. Karaniwang isinusulat ang TBHQ sa mga label ng pagkain na may mga sumusunod na pangalan:- TBHQ
- Tert-butylhydroquinone
- Tertiary butylhydroquinone
- Butylated hydroxyanisole