Mahilig ka bang kumain ng itlog? Bilang karagdagan sa abot-kayang presyo, ang mga itlog ay maaari ding gawin sa iba't ibang masasarap na pagkain. Sa katunayan, alam ng karamihan sa mga tao na ang mga itlog ay isang malusog na paggamit dahil ang nilalaman ng protina ng mga itlog ay kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang pagkuha ng sapat na protina ay maaaring makatulong sa pagbuo ng mga buto at kalamnan, gayundin sa pagpapanatili ng pangkalahatang kalusugan. Gayunpaman, ano nga ba ang nilalaman ng protina ng mga itlog?
Suriin ang dami ng nilalaman ng protina ng itlog
Ang isang average na itlog ay naglalaman ng mga 6-7 gramo ng protina. Gayunpaman, ang nilalaman ng protina ay nakasalalay sa laki ng itlog. Batay sa laki, ang sumusunod ay ang dami ng protina na nilalaman ng mga itlog:
- Maliit na itlog (38 gramo): 4.9 gramo ng protina
- Katamtamang itlog (44 gramo): 5.7 gramo ng protina
- Malaking itlog (50 gramo): 6.5 gramo ng protina
- Napakalaking itlog (56 gramo): 7.3 gramo ng protina
- Jumbo egg (63 gramo): 8.2 gramo ng protina
Samantala, iba rin ang nilalaman ng protina ng mga puti at pula ng itlog. Ang mga tao ay madalas na ipinapalagay na ang protina ay matatagpuan lamang sa mga puti ng itlog. Sa katunayan, ang mga pula ng itlog ay naglalaman din ng kalahati ng kabuuang nilalaman ng protina ng mga itlog. Halimbawa, ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 7 gramo ng protina, kung saan 3 gramo ng protina ay nagmumula sa pula ng itlog at 4 na gramo ng protina ay mula sa puti ng itlog. Samantalang sa medium-sized na mga itlog, ang mga puti ng itlog ay naglalaman ng 3.15 gramo ng protina at ang mga pula ng itlog ay naglalaman ng 2.38 gramo ng protina. Kaya, ang pagkain ng buong itlog, hindi lamang ang mga puti, ay ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng maraming protina at iba pang nutrients. Ang mataas na kalidad na protina na sagana sa mga itlog ay naglalaman din ng siyam na mahahalagang amino acid na mabuti para sa katawan.
Paano niluto ang protina ng itlog?
Kailangan mong malaman na ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay tila nagbibigay lamang ng hindi bababa sa halaga ng protina. Nalaman ng isang pag-aaral na ang mga kalahok ay sumisipsip ng 90% ng protina mula sa mga nilutong itlog at 50% lamang ng protina mula sa hilaw na itlog. Ipinakita rin ng isa pang pag-aaral na 94% ng nilutong protina ng itlog ang maa-absorb ng katawan, habang 74% lamang ng protina ang maa-absorb mula sa hilaw na itlog. Ito ay nagpapatunay na ang pagluluto ng mga itlog ay nakakatulong sa protina upang mas madaling matunaw at magamit ng katawan. Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga hilaw na itlog ay nasa panganib din na mahawa ng bacteria at magdulot ng food poisoning. Ang mga itlog ay isang mayamang mapagkukunan ng protina, kahit na matalo ang karne. Ngunit hindi lamang mayaman sa protina, naglalaman din ang mga itlog ng calcium, magnesium, phosphorus, potassium, selenium, folate, retinol, beta carotene, vitamin D, omega-3 fatty acids, B vitamins, at choline. Ipinapakita rin ng pananaliksik na ang pagkain ng 2-3 itlog bawat araw ay maaaring may mga benepisyo sa kalusugan ng cardiovascular. Sa halip, lutuin ang mga itlog hanggang maluto upang ang Salmonella bacteria ay mamatay at hindi magdulot ng pagtatae, lagnat, at pananakit ng tiyan. [[Kaugnay na artikulo]]
Mga benepisyo ng pagkain ng mga itlog
Ang mga itlog ay isa sa pinakamalusog at pinakamasustansyang pagkain. Bukod sa mababang calorie, ang mga itlog ay isa ring balanseng pinagmumulan ng halos lahat ng kinakailangang sustansya. Ang mga itlog ay ipinakita na nakakatulong sa pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pagtaas ng pakiramdam ng pagkabusog at sa gayon ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng mas kaunti sa buong araw. Bilang karagdagan, ang choline na nilalaman ng mga itlog ay napakahalaga din para sa iba't ibang mga proseso sa katawan. Siyempre, napakagandang isama nito sa iyong diyeta. Gayunpaman, siguraduhing hindi mo ito lampasan. Pinapayuhan kang huwag kumain ng higit sa 6 na itlog sa isang linggo. Ang ilang mga tao ay maaari ding magkaroon ng allergy sa itlog. Ang isang allergy sa itlog ay nangyayari kapag ang immune system ay tumutugon sa isang protina sa puti ng itlog o pula ng itlog. Ang mga sintomas ng isang allergy sa itlog na maaaring mangyari ay kinabibilangan ng pantal, pangangati, pag-ubo, pagduduwal, pagsusuka, pagkahilo at kahit na nahimatay. Kung mayroon kang allergy sa mga itlog, dapat mong iwasan ang anumang produktong pagkain na naglalaman ng mga itlog.