Baking powder ay isang sangkap na karaniwang ginagamit sa pagbuo at pagpapakinis ng texture ng mga cake. Ang cake na ito ay gawa sa sodium bikarbonate at cream of tartar. Ang ilan sa mga ito ay naglalaman din ng gawgaw. Kapag inihalo sa tubig, ang acid na nasa cream ng tartar ay magre-react sa sodium bikarbonate upang maglabas ng carbon dioxide gas. Bilang isang resulta, ang inihurnong cake ay lalawak. Pag naubusan ka baking powder, hindi mo kailangang mag-alala dahil maraming kapalit baking powder na madaling hanapin at sanayin muli nang mas malusog. 
Lemon juice, kapalitbaking powderang malusog na lemon juice ay acidic at naglalaman ng sapat na mataas na citric acid. Ito ang dahilan kung bakit maaaring maging kapalit ang lemon juice baking powder kapag hinaluan ng baking soda. Gayunpaman, dahil ang mga lemon ay may napakalakas na lasa, isang magandang ideya na gumamit ng lemon juice sa halip baking powder sa mga recipe na hindi nangangailangan ng marami baking powder. Ang pinaghalong isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda at kalahating kutsarita (2.5 gramo) ng lemon juice ay katumbas ng isang kutsarita (5 gramo) baking powder. Ang mga lemon ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagpapanatili ng isang malusog na puso, pagpapanatili ng timbang, pag-iwas sa mga bato sa bato, at pag-iwas sa anemia. 
Ang mga puti ng itlog ay may maraming benepisyo sa kalusugan Naisip mo na ba kung bakit ang proseso ng pagluluto ay madalas na nangangailangan ng mga puti ng itlog? Habang pinupukpok ang mga puti ng itlog, lilitaw ang maliliit na bula ng hangin upang lumawak at makinis ang texture ng cake. Upang gumawa ng mga puti ng itlog sa halip baking powder, dahan-dahang talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula, pagkatapos ay pabilisin ang whisk hanggang sa maging malambot ang texture ng mga puti ng itlog. Para sa inyo na gustong magtanong tungkol sa mga problema sa kalusugan, huwag mag-atubiling magtanong sa doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ito sa App Store o Google Play ngayon!
Pagpapalit baking powder malusog
Ang ilang mga tao ay maaaring magtaka, baking powder ano kayang palitan nito? Para sa mga interesadong humanap ng kapalit baking powderpara maging isang developer ng cake, narito ang buong paliwanag:1. Buttermilk (gatas na mantikilya)
Buttermilk o buttermilk ay isang fermented dairy product. Parang yogurt ang lasa nito payak. Dahil naglalaman ito ng acid, paghaluin buttermilk na may baking soda ay maaaring gumawa ng parehong epekto bilang baking powder. Upang subukan ito, magdagdag ng kalahating tasa (122 gramo) buttermilk at isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda. Ang halo na ito ay katumbas ng 1 kutsarita (5 gramo) baking powder. Kailangan ding malaman, kapalit baking powder sobrang healthy kasi buttermilk naglalaman ng calcium hanggang protina. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay pinaniniwalaan din na malusog para sa puso.2. Yogurt payak
Parang buttermilk, yogurt payak Ito rin ay gawa sa fermented milk. Ang proseso ng pagbuburo na ito ay nagagawang masira ang asukal at mapataas ang antas ng lactic acid. Ang prosesong ito ay nagiging sanhi ng pagbaba ng antas ng pH at pinatataas ang kaasiman ng yogurt. Dahil naglalaman ito ng acidic pH, yogurt payak pinagkakatiwalaan bilang kapalit baking powder na napakabuti. Upang subukan ito, paghaluin ang isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda at kalahating tasa (122 gramo) ng plain yogurt. Yogurt payak Nag-aalok din ng maraming benepisyo dahil naglalaman ito ng calcium, bitamina, probiotics (good bacteria) na maaaring magbigay ng sustansya sa buto at digestive system.3. Patak ng asukal (pulot)
Patak ng asukal o pulot ay isang makapal, itim na texture na pampatamis. kadalasan, pulot gawa sa tubo o beets. Ang natural na pampatamis na ito ay pinaniniwalaang nakapagpapalusog sa mga buto, puso, at nagpapatatag ng asukal sa dugo. Molasses madalas pinagkakatiwalaan bilang kapalit baking powder dahil naglalaman ito ng medyo mataas na acid. Kapag inihalo sa baking soda, nangyayari ang acid-base reaction. Gumamit ng isang quarter cup (84 gramo) pulot at 1 gramo ng baking soda. Ang halo na ito ay katumbas ng isang kutsarita baking powder. Ngunit tandaan, dahil pulot ay isang natural na pampatamis, pinakamahusay na bawasan ang dami ng asukal na idinagdag mo sa recipe ng cake.4. Cream ng tartar
Ang cream ng tartar ay puti, acidic na pulbos. Ang cream na ito ay karaniwang ginagamit upang patatagin ang mga puti ng itlog at cream, at upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal sa asukal. Ang pinaghalong isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda at kalahating kutsarita (2 gramo) ng cream ng tartar ay katumbas ng isang kutsarita (5 gramo) baking powder. Tandaan, ang cream of tartar ay may mataas na nutritional content at pinaniniwalaang nakakapigil sa mga impeksyon sa ihi, nakakagamot ng acne, at nakakapagpaalis ng heartburn.5. Maasim na gatas
Ang gatas na maasim ang lasa ay inuri din bilang kapalit baking powder. Ito ay dahil ang gatas na ito ay dumaan sa proseso ng acidification kaya bumaba ang pH level nito. Ang nilalaman ng acid sa maasim na gatas ay maaaring tumugon sa baking soda upang makagawa ng parehong epekto tulad ng baking powder. Paghaluin ang kalahating tasa (122 gramo) ng maasim na gatas na may isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda ay katumbas ng isang kutsarita (5 gramo) baking powder. Ang maasim na gatas ay may iba't ibang benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagtulong sa digestive system, pag-aalis ng mga lason sa katawan, sa pagpapalakas ng immune system.6. Suka
Ang suka ay ginawa mula sa isang proseso ng pagbuburo, kung saan ang bakterya ay nagko-convert ng alkohol sa acetic acid. Sa kabila ng malakas na lasa nito, ang suka ay isa sa mga pinakakaraniwang sangkap na ginagamit sa paggawa ng mga cake. Ang antas ng pH ng suka ay maaaring gamitin bilang isang kapalit baking powder, lalo na kapag hinaluan ng baking soda. Pumili ng puting suka dahil neutral ito sa lasa at hindi nagbabago sa lasa ng cake. Paghaluin ang isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda at kalahating kutsarita (2.5 gramo) ng suka upang palitan ang isang kutsarita (5 gramo) baking powder. Ayon sa pananaliksik, ang puting suka ay nag-aalok din ng maraming benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo, pagpapanatili ng perpektong timbang ng katawan, at pagpapababa ng kolesterol.7. Lemon juice
Lemon juice, kapalitbaking powderang malusog na lemon juice ay acidic at naglalaman ng sapat na mataas na citric acid. Ito ang dahilan kung bakit maaaring maging kapalit ang lemon juice baking powder kapag hinaluan ng baking soda. Gayunpaman, dahil ang mga lemon ay may napakalakas na lasa, isang magandang ideya na gumamit ng lemon juice sa halip baking powder sa mga recipe na hindi nangangailangan ng marami baking powder. Ang pinaghalong isang quarter na kutsarita (1 gramo) ng baking soda at kalahating kutsarita (2.5 gramo) ng lemon juice ay katumbas ng isang kutsarita (5 gramo) baking powder. Ang mga lemon ay mayroon ding maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagpapanatili ng isang malusog na puso, pagpapanatili ng timbang, pag-iwas sa mga bato sa bato, at pag-iwas sa anemia. 8. Puti ng itlog
Ang mga puti ng itlog ay may maraming benepisyo sa kalusugan Naisip mo na ba kung bakit ang proseso ng pagluluto ay madalas na nangangailangan ng mga puti ng itlog? Habang pinupukpok ang mga puti ng itlog, lilitaw ang maliliit na bula ng hangin upang lumawak at makinis ang texture ng cake. Upang gumawa ng mga puti ng itlog sa halip baking powder, dahan-dahang talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabula, pagkatapos ay pabilisin ang whisk hanggang sa maging malambot ang texture ng mga puti ng itlog. Para sa inyo na gustong magtanong tungkol sa mga problema sa kalusugan, huwag mag-atubiling magtanong sa doktor sa SehatQ family health application nang libre. I-download ito sa App Store o Google Play ngayon!