Hindi lamang pangangaso para sa kanilang balat, ang mga reptilya ay hinahanap din ng mga mahilig sa culinary, tulad ng karne ng butiki, ahas, buwaya, at marami pang iba. Sa katunayan, ang panganib ng kontaminasyon ng mga parasito, bakterya, at mga virus mula sa pagkonsumo ng karne ng butiki ng monitor ay maaaring makasama sa kalusugan. Hindi walang batayan, ngunit ang panganib na magkaroon ng mga sakit mula sa pagkain ng mga reptilya tulad ng monitor lizards ay napatunayan sa pamamagitan ng maraming pag-aaral. Kahit na sa International Journal of Food Microbiology, mayroong isang katotohanan na ang mga tao ay maaaring magdusa mula sa ilang mga sakit dahil sa pagkain ng mga reptilya.
Ang mga panganib ng pagkain ng karne ng reptilya
Hindi lamang karne ng butiki, ilang uri ng extreme culinary na madalas ding kainin ay ang karne ng buwaya, pagong at butiki. At medyo sikat ang ahas. Ang ilan sa mga panganib at panganib ng pagkain ng karne ng reptilya ay kinabibilangan ng: 1. Madaling magdulot ng sakit
Ang trichinosis, pentastomiasis, gnathostomiasis, at sparganosis ay ilan sa mga sakit na nasa panganib para sa mga taong gustong kumain ng karne ng reptilya. Nangyayari ito dahil kapag kumakain ng matinding pagkain tulad ng karne ng butiki, magkakaroon ng exposure sa mga virus, bacteria, at parasites. 2. Natirang pagkakalantad
Huwag kalimutan ang tirahan at kung ano ang kinakain ng mga reptilya, maaari rin itong magdulot ng kontaminasyon sa katawan ng taong kumakain nito. Halimbawa, ang nilalaman ng mga mapaminsalang metal at mga latak ng gamot na maaaring magdulot ng masamang epekto sa kalusugan. 3. Mahina sa bacterial contamination
Hindi banggitin ang panganib ng kontaminasyon ng mga pathogen bacteria tulad ng Salmonella, Escherichia coli, Yersinia enterolitica, Clostridium, Campylobacter, at pati na rin Staphylococcus aureus. Ang iba't ibang uri ng bacteria na ito ay maaaring magdulot ng sakit na may iba't ibang kalubhaan. Ang tawag dito ay crocodile meat na tinatawag na high risk kapag natupok. Ang dahilan ay, buwaya ay maaaring carrier bacteria tulad ng Salmonella sa bituka. Sa katunayan, ang paghahanap na ito ay kilala pareho sa karne na frozen at sariwang karne. 4. Panganib sa pagkalason
Ang karne ng reptilya tulad ng pagong ay maaari ding maging sanhi ng pagkalason. Halimbawa, ang isang biotoxin na naipon sa karne ng pagong ay maaaring maglaman ng chelonitoxism, isang nakamamatay na anyo ng pagkalason. Siyempre may dahilan kung bakit ang mga reptilya tulad ng karne ng butiki ng monitor ay hindi ang pangunahing produkto ng protina na pinili para sa mga tao. Upang matiyak na ang suplay ng matinding pagkain ay napanatili, ang mga reptilya ay dapat manghuli sa ligaw. Iyon ay, ang posibilidad na matugunan ang mga pangangailangan ng karne para sa pagkonsumo ay napaka hindi balanse. Mag-iiba ang konteksto kung ang karne ng mga reptilya tulad ng maliliit na butiki ay kakainin upang mabuhay. Gaya ng nasa United States Army Survival Manual, nabanggit na ang maliliit na butiki ay maaaring kainin ng buo tulad ng manok. Gayunpaman, ang pamamaraan para sa pagproseso nito ay dapat na talagang malinis at luto sa pagiging perpekto. Idinagdag sa Survival Manual, ang mga reptile egg ay ligtas din para sa pagkonsumo. Ngunit muli, ito ay naiiba sa konteksto ng paggawa ng mga reptilya tulad ng butiki na isang pagpipilian sa pagluluto. Ito ay higit na isang pangangailangan ng madaliang pagkilos kapag kailangan nilang mabuhay sa isang pansamantalang ecosystem. [[Kaugnay na artikulo]] Ligtas ba ang karne ng reptilya kung ito ay nagyelo?
Tulad ng iba pang mga protina ng hayop, ang proseso ng pagyeyelo ay tulad ng paglalagay freezer sa isang tiyak na temperatura ay sinasabing kayang pumatay ng mga parasito. Gayunpaman, hindi ito nalalapat sa karne ng reptilya. Gaya ng ipinaliwanag sa itaas, kilala pa rin ang mga buwaya carrier bacteria na nagdudulot ng sakit tulad ng Salmonella kahit na ito ay na-freeze muna. Hindi banggitin ang panganib na makaranas ng pagkalason kung mayroong akumulasyon ng biotoxin sa karne ng reptilya na natupok. Kaya, hangga't may mga pagpipilian upang tamasahin ang iba pang mga protina ng hayop tulad ng karne ng baka hanggang sa karne ng kuneho, ang mga panganib sa itaas ay dapat na matalinong iwasan.