Ang mga Carotenoid ay Antioxidant Pigment Sa Pagkain, Ano ang Mga Benepisyo Nito?

Ang mga pagkaing nagmula sa mga halaman ay lubhang masustansiya. Isa sa mga kapaki-pakinabang na nutrients para sa katawan ng tao ay carotenoids. Sa unang tingin, maaaring ipaalala sa iyo ng mga carotenoid ang sikat na beta-carotene. Ano ang carotenoids? Ano ang kinalaman nito sa beta carotene?

Ano ang carotenoids?

Ang mga carotenoid ay isang pangkat ng mga pigment sa mga halaman. Ang mga pigment na ito ay nagbibigay sa mga halaman, gulay, at prutas ng kanilang dilaw, pula, o kulay kahel. Ang mga carotenoid ay matatagpuan din sa algae (algae) at photosynthetic bacteria. Hindi lamang bilang mga pigment sa pagkain, ang mga carotenoid ay maaari ding kumilos bilang mga molekulang antioxidant. Bilang mga antioxidant, ang mga pigment na kabilang sa carotenoid group ay maaaring makontrol ang labis na libreng radicals. Ang hindi makontrol na mga libreng radikal sa katawan ay maaaring mag-trigger ng pinsala sa cell at iba't ibang sakit. Ang mga carotenoid ay mga molekulang nalulusaw sa taba. Nangangahulugan ito na ang mga carotenoid pigment ay maaaring mahusay na hinihigop ng katawan kapag pinagsama sa taba. Kaya, ang mga pinagmumulan ng lutong pagkain ng mga carotenoid ay may mas malakas na sustansya kapag pumapasok sila sa daluyan ng dugo.

Mga uri ng carotenoids

Maraming iba't ibang uri ng carotenoids. Ilan sa madalas nating marinig, ito ay:

• Alpha-carotene
• Beta carotene
• Beta-cryptoxanthin
• Lutein
• Zeaxanthin
• Lycopene

Ang lahat ng mga carotenoid sa itaas ay maaaring uriin sa dalawang grupo, katulad ng xanthophylls at carotenes. Ang dalawang sub-grupo ng carotenoids ay parehong may mga katangian ng antioxidant. Ang ilang uri ng carotenoids ay maaari ding gawing bitamina A kapag natutunaw ng katawan, o kilala bilang provitamin A. Ang mga carotenoid kabilang ang provitamin A ay alpha-carotene, beta-carotene, at beta-cryptoxanthin. Samantala, kasama sa non-provitamin A carotenoids ang lutein, zeaxanthin, at lycopene.

Pagkakaiba sa pagitan ng xanthophyll carotenoids at carotene carotenoids

1. Xanthophyll

Ang Xanthophyll carotenoids ay naglalaman ng oxygen at kung minsan ay may mas mataas na dilaw na kulay na pigment. Pinoprotektahan tayo ng mga carotenoid na ito mula sa labis na pagkakalantad sa araw at nauugnay sa kalusugan ng mata. Ang lutein at zeaxanthin ay mga carotenoid na kabilang sa pangkat ng xanthophyll. Mga pagkain na naglalaman ng xanthophyll carotenoids, katulad ng:

• kale
• kangkong
• Summer squash
• Kalabasa
• Abukado
• Dilaw na mataba na prutas
• mais
• Ang pula ng itlog

2. Karotina

Hindi tulad ng xanthophylls, ang mga carotenes ay hindi naglalaman ng oxygen at nauugnay sa kulay kahel na pigment. Ang mga uri ng carotenoids na kabilang sa carotene group ay beta-carotene at lycopene. Ang ilang mga pagkain na naglalaman ng carotenoids carotene, katulad:

• karot
• cantaloupe
• kamote
• Pawpaw
• Kalabasa
• Tangerine orange
• Kamatis

Mga benepisyo sa kalusugan ng carotenoids

1. Panatilihin ang kalusugan ng mata

Ang mga pagkaing mataas sa carotenoids ay nauugnay sa malusog na mga selula ng mata. Ang nilalamang ito ay sinasabing nakakapigil din sa paglaki ng mga selula ng kanser. Halimbawa, ang lutein at zeaxanthin na naroroon din sa retina ay maaaring sumipsip ng asul na liwanag at maiwasan ang macular degeneration. Ang macular degeneration ay isang sakit na nauugnay sa edad na maaaring sanhi ng pangmatagalang pagkakalantad sa asul na liwanag at maaaring humantong sa pagkabulag.

2. Pinapababa ang panganib ng kanser

Tulad ng sinabi sa itaas, ang mga carotenoid ay may mga epektong antioxidant. Ang mga katangian ng antioxidant na ito ay nakakatulong na protektahan ang mga selula, kabilang ang laban sa mga selula ng kanser. Ang mga carotenoid ay naiugnay sa isang pinababang panganib ng mga kanser, tulad ng kanser sa baga at kanser sa balat.

3. Pinoprotektahan ang puso

Ang mga carotenoid ay maaari ring mabawasan ang pamamaga sa katawan. Bagama't kailangan pa ng karagdagang pananaliksik, ang mga anti-inflammatory properties na ito ay naiugnay sa kalusugan ng puso at daluyan ng dugo. Ang pagpapababa ng pamamaga ay maaaring maprotektahan ang puso at maiwasan ang mga bara sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Carotenoid supplements, dapat ba itong kainin?

Ang ilang uri ng carotenoids ay maaaring available sa supplement form, gaya ng lutein plus zeaxanthin supplements at beta-carotene supplements. Kumunsulta muna sa iyong doktor, bago ka magpasyang uminom ng mga suplementong ito. Samakatuwid, ang mga suplemento ay maaaring maging backfire kung hindi maingat na kinuha. Halimbawa, ang mga suplementong beta-carotene ay maaaring tumaas ang panganib ng kanser sa baga sa mga naninigarilyo at sa mga taong may asbestosis. [[Kaugnay na artikulo]]

Mga tala mula sa SehatQ

Ang mga carotenoid ay mga pigment sa mga pagkaing halaman na may epektong antioxidant. Ang pagkain ng mga pinagmumulan ng pagkain ng mga carotenoid sa itaas ay nauugnay sa iba't ibang benepisyong pangkalusugan, kaya maaaring iba-iba ang mga ito sa iba pang malusog na pagkain.