Sino ang hindi pa rin mahilig sa gulay? Ang mga gulay ay pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, at hibla na kailangan ng katawan. Ang salad ng gulay ay maaaring maging alternatibo sa pagkain ng mga gulay na mas masaya mga salad dressing iba't iba. Upang makagawa ng salad ng gulay, dapat kang pumili ng mga sangkap na masustansya at kayang matugunan ang mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang maingat na pagpili ng mga gulay para sa mga salad ay makakatulong sa iyong makamit ang layuning ito. 
Ang Kale ay isa sa mga gulay para sa mga salad na sinasabing mga bitamina at mineral.Ang Kale ay isang berdeng gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo. Ang Kale ay naglalaman ng iba't ibang bitamina, calcium, fiber, at phytonutrients na mabuti para sa kalusugan ng katawan at nagpoprotekta laban sa iba't ibang sakit. Ang bitamina A sa kale ay maaaring makatulong na mapanatili ang malusog na mga mata, immune system, reproductive system, upang mapanatili ang isang malusog na puso, baga, at bato. Ang Kale ay naglalaman din ng bitamina C na gumaganap ng isang mahalagang papel sa proseso ng pagbabagong-buhay ng cell at nagpapanatili ng immune system. Bilang karagdagan, ang kale ay mayaman din sa bitamina K na gumaganap upang bumuo ng mga protina ng pamumuo ng dugo, lalo na sa proseso ng pagpapagaling ng sugat, mapanatili ang kalusugan ng buto, at maiwasan ang osteoporosis. 
Isa sa mga karaniwang sangkap ng gulay para sa mga salad ay lettuce. Ang berde o pulang lettuce ay ang tamang sangkap para sa mga salad ng gulay. Ang kaakit-akit na kulay ay isang angkop na pagpipilian at pumukaw ng gana. Ang litsugas ay isang gulay na mayaman sa bitamina A. Gayunpaman, kumpara sa iba, ang lettuce ay isang gulay na mababa sa hibla. Kaya, upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla, kailangan mong magdagdag ng iba pang mga fibrous na gulay sa iyong salad bowl. 
Ang kintsay ay isang salad vegetable na mayaman sa antioxidants. Ang maliit na madahong berdeng gulay na ito na may kakaibang aroma ay mataas sa bitamina at mineral. Sa 100 gramo ng kintsay, mayroong 2 gramo ng fiber, 50 mg ng calcium, at 11 mg ng bitamina C. Ang kintsay ay naglalaman din ng bitamina K at luteolin na mga antioxidant. Ang Luteolin ay isang chemical compound ng flavonoid group na may mga katangian ng antioxidant. Ang mga antioxidant ay kilala upang itakwil ang mga libreng radical na nagdudulot ng kanser, gayundin ay tumutulong sa pagpapagaling ng kanser. 
Ang mga kamatis ay naglalaman ng mataas na potassium na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso. Ang mga kamatis ay inuri bilang mga gulay na naglalaman ng mababang carbohydrates at pinagmumulan ng mga bitamina at mineral. Ang mga kamatis ay naglalaman ng bitamina A, bitamina C, at bitamina K, pati na rin ang mataas na nilalaman ng potasa. Sa 100 gramo ng mga kamatis, naglalaman ng tungkol sa 169 mg ng potasa. Ang potasa ay isang mineral na maaaring gumanap ng isang papel sa pagtulong sa pagpapababa ng mataas na presyon ng dugo at bawasan ang panganib ng sakit sa puso at stroke. Ang mga kamatis ay ipinakita rin upang palakasin ang mga endothelial cells na naglinya sa mga arterya. Ang mataas na nilalaman ng lycopene sa mga kamatis ay ipinakita rin upang maiwasan ang kanser sa prostate.
Pagpili ng mga gulay para sa masarap at malusog na salad
Ang litsugas ay isa nga sa mga paboritong gulay para sa mga salad. Gayunpaman, mayroon talagang maraming iba pang mga sangkap na angkop din para sa paggawa ng mga salad ng gulay. Ang mga sumusunod ay ilang uri ng gulay para sa mga salad na madali, mura, at siyempre malusog.1. Kale
Ang Kale ay isa sa mga gulay para sa mga salad na sinasabing mga bitamina at mineral.Ang Kale ay isang berdeng gulay na kabilang sa pamilya ng repolyo. Ang Kale ay naglalaman ng iba't ibang bitamina, calcium, fiber, at phytonutrients na mabuti para sa kalusugan ng katawan at nagpoprotekta laban sa iba't ibang sakit. Ang bitamina A sa kale ay maaaring makatulong na mapanatili ang malusog na mga mata, immune system, reproductive system, upang mapanatili ang isang malusog na puso, baga, at bato. Ang Kale ay naglalaman din ng bitamina C na gumaganap ng isang mahalagang papel sa proseso ng pagbabagong-buhay ng cell at nagpapanatili ng immune system. Bilang karagdagan, ang kale ay mayaman din sa bitamina K na gumaganap upang bumuo ng mga protina ng pamumuo ng dugo, lalo na sa proseso ng pagpapagaling ng sugat, mapanatili ang kalusugan ng buto, at maiwasan ang osteoporosis. 2. Kangkong
Ang spinach ay isang berdeng gulay na mayaman sa mga bitamina at mineral, tulad ng iron at folate. Ang nilalaman ng mga bitamina sa spinach, kabilang ang bitamina A, bitamina C, bitamina K. Ang spinach ay isang gulay na naglalaman ng mas maraming folate. Si Kelly Kennedy, isang nutrisyunista, ay nagsabi na ang folate na nilalaman sa spinach ay nakakapag-convert ng pagkain sa enerhiya, at gumagawa ng pula at puting mga selula ng dugo. Sa katunayan, tulad ng sinipi mula sa website ng Queensland Health Ministry, Queensland Health, ang folic acid ay maaari ding makatulong sa paglaki at pag-unlad ng fetal nervous system sa maagang pagbubuntis, kaya pinipigilan ang spina bifida. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng iron sa spinach ay maaari ring pagtagumpayan ang kakulangan sa bakal sa katawan. Ang mga taong may anemia ay inirerekomenda na isama ang spinach bilang gulay para sa mga salad.3. litsugas
Isa sa mga karaniwang sangkap ng gulay para sa mga salad ay lettuce. Ang berde o pulang lettuce ay ang tamang sangkap para sa mga salad ng gulay. Ang kaakit-akit na kulay ay isang angkop na pagpipilian at pumukaw ng gana. Ang litsugas ay isang gulay na mayaman sa bitamina A. Gayunpaman, kumpara sa iba, ang lettuce ay isang gulay na mababa sa hibla. Kaya, upang matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng hibla, kailangan mong magdagdag ng iba pang mga fibrous na gulay sa iyong salad bowl. 4. Beetroot
Malamang itatapon mo ang dahon ng beet at kunin mo na lang ang prutas. Gayunpaman, sino ang mag-aakala na ang dahon ng beet ay maaaring maging gulay para sa mga salad na mayaman sa bitamina K. Ang mga dahon ng beet ay naglalaman din ng iba't ibang bitamina tulad ng bitamina A, bitamina C, at bitamina E. Ang mga dahon ng beet ay mataas din sa nitrate na na-convert. sa nitric oxide sa katawan. Paglulunsad mula sa journal Mga Kritikal na Review sa Food Science at Nutrition Ang nitric oxide ay maaaring gumana upang i-relax ang mga makinis na selula ng kalamnan ng daluyan ng dugo sa gayon ay nagpapababa ng presyon ng dugo. Ang mga natuklasan na ito ay nagpapatunay na ang beetroot ay maaaring may potensyal na bawasan ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, tulad ng hypertension5. Kintsay
Ang kintsay ay isang salad vegetable na mayaman sa antioxidants. Ang maliit na madahong berdeng gulay na ito na may kakaibang aroma ay mataas sa bitamina at mineral. Sa 100 gramo ng kintsay, mayroong 2 gramo ng fiber, 50 mg ng calcium, at 11 mg ng bitamina C. Ang kintsay ay naglalaman din ng bitamina K at luteolin na mga antioxidant. Ang Luteolin ay isang chemical compound ng flavonoid group na may mga katangian ng antioxidant. Ang mga antioxidant ay kilala upang itakwil ang mga libreng radical na nagdudulot ng kanser, gayundin ay tumutulong sa pagpapagaling ng kanser. 6. Brokuli
Kung gusto mong maghanap ng mga gulay para sa mga salad na may mataas na fiber content, broccoli ang sagot. Hindi lamang hibla, naglalaman din ang broccoli ng iba't ibang bitamina. Sa humigit-kumulang 100 gramo ng broccoli ay kayang matugunan ang 135% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C. Ang bitamina K sa broccoli ay medyo mataas din, mga 116% ng pang-araw-araw na pangangailangan. Ang isa pang benepisyo ng broccoli ay naglalaman ito ng mataas na antioxidant. Sa katunayan, isang pag-aaral sa International Journal of Food Sciences and Nutrition binanggit na ang antioxidant content sa broccoli ay may potensyal na bawasan ang insulin resistance sa mga taong may type 2 diabetes at maiwasan ang cancer. [[Kaugnay na artikulo]]7. Pipino
Ang pipino ay isang gulay na mababa sa carbohydrates at napakarefresh, kaya ito ay napaka-angkop na maging isang sangkap sa mga salad ng gulay na may mas malasang lasa. liwanag. Ang mga pipino ay isang magandang source ng fiber, bitamina at mineral, tulad ng bitamina K at phosphorus na mabuti para sa kalusugan. Ang mga benepisyo ng pipino ay napatunayan din, bukod sa iba pa, ay may mga anti-inflammatory properties (anti-inflammatory), anti-cancer, at maaaring maprotektahan ang kalusugan ng utak.8. Paprika
Ang paminta ay isa sa mga gulay para sa mga salad na mababa sa carbohydrates at mataas sa fiber. Sa ganoong paraan, ang mga gulay na ito ay angkop para sa iyo na nasa isang diyeta na mababa ang calorie. Ang paprika ay isa rin sa mga gulay na mataas sa bitamina A at C. Sa katunayan, ang nilalaman ng bitamina C sa paminta ay mas mataas kaysa sa mga dalandan. Ang paprika ay naglalaman din ng mga carotenoid na mga antioxidant, na kapaki-pakinabang para sa pagbabawas ng pamamaga, pag-alis ng mga libreng radical, at pagpapababa ng panganib ng kanser.9. Kamatis
Ang mga kamatis ay naglalaman ng mataas na potassium na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso. Ang mga kamatis ay inuri bilang mga gulay na naglalaman ng mababang carbohydrates at pinagmumulan ng mga bitamina at mineral. Ang mga kamatis ay naglalaman ng bitamina A, bitamina C, at bitamina K, pati na rin ang mataas na nilalaman ng potasa. Sa 100 gramo ng mga kamatis, naglalaman ng tungkol sa 169 mg ng potasa. Ang potasa ay isang mineral na maaaring gumanap ng isang papel sa pagtulong sa pagpapababa ng mataas na presyon ng dugo at bawasan ang panganib ng sakit sa puso at stroke. Ang mga kamatis ay ipinakita rin upang palakasin ang mga endothelial cells na naglinya sa mga arterya. Ang mataas na nilalaman ng lycopene sa mga kamatis ay ipinakita rin upang maiwasan ang kanser sa prostate.